{"title":"Aversa Asprinio","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    L'Aversa Asprinio DOC produce probabilmente il bianco più secco d'Italia. Mario Soldati, che lo descrisse nei suoi reportage enologici, scrisse che non c'è bianco al mondo così assolutamente secco come l'Asprinio: nessun altro che non si possa immaginare se non lo si assaggia. La particolarità non è solo nel vino: le viti di Asprinio vengono ancora oggi allevate \"maritate\" a un pioppo, arrampicandosi fino a 15 metri di altezza in quello che localmente si chiama alberata. Per raccogliere le uve i vignaioli salgono su scale altissime, come si faceva secoli fa. Queste viti, alcune delle quali di origine pre-fillosserica, crescono solo nell'agro aversano, tra Caserta e Napoli.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Perché l'Asprinio è così diverso da tutti gli altri bianchi campani\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il vitigno Asprinio produce grappoli naturalmente poveri di zuccheri, anche nelle annate più calde: la gradazione raramente supera i 10,5-11 gradi. Questa caratteristica, che in altri territori sarebbe un difetto, qui è il punto di forza: l'Asprinio è leggero, vivacissimo, con un'acidità tagliente che lo rende perfetto per le giornate calde e per le fritture di pesce. Rispetto agli altri bianchi campani, non ha nulla in comune con il \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-fiano-di-avellino\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003eFiano di Avellino\u003c\/a\u003e (strutturato, longevo) né con la Falanghina (morbida e floreale): l'Asprinio è più vicino a un buon Muscadet o a un Vinho Verde portoghese nel profilo. Esiste anche in versione spumante, sempre da uve Asprinio 100%, che è tra le bollicine artigianali più particolari del Sud Italia. La cantina I Borboni è il riferimento principale per chi vuole trovare l'alberata in versione moderna e distribuita fuori dalla Campania.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Con cosa abbinarlo e quando berlo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    L'Aversa Asprinio si beve fresco, a 8-10°C, entro un anno dall'annata: non migliora con il tempo, è fatto per essere aperto giovane e goduto subito. L'abbinamento più classico è con la mozzarella di bufala aversana, la pizza napoletana e la frittura di pesce. Funziona bene anche con frutti di mare crudi, ostriche, spaghetti alle vongole in bianco. Non è il vino giusto per piatti strutturati o saporiti: è un bianco da leggerezza, perfetto quando si vuole bere senza impegnarsi. La versione spumante si usa come aperitivo o accompagna antipasti freddi di mare.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"aversa-asprinio-doc-vite-maritata-2024-i-borboni","title":"Aversa Asprinio DOC \"Vite Maritata\" 2024 - I Borboni","description":"Di colore giallo dorato, al naso si apre con un bouquet moderatamente intenso e complesso, con sentori di agrumi, fiori di zagara, scorza d’arancia e gradevoli note erbacee. Al palato risulta di medio corpo, fresco ed equilibrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Asprinio di Aversa Vite Maritata dell'azienda I Borboni nasce in vigneti situati nell’Agro Aversano e Giuglianese, in Campania. Prodotto da uve asprinio, una varietà a bacca bianca autoctona della zona, la sua peculiarità principale è quella di essere coltivato in terreni sabbiosi e in molti casi a piede franco. Vite Maritata vinifica in acciaio per mantenerne i profumi intensi e tipici del varietale e del territorio di provenienza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per accompagnare la frittura e la pizza. Da provare con la mozzarella di bufala.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAsprinio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAversa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena estiva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"I Borboni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52333516718420,"sku":"VICABORAS24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/maritata_1_1_1_1_1_1_1_2.jpg?v=1762388302"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/maritata_1_1_1_1_1_1_1_3.jpg?v=1778235207","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/aversa-asprinio.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}