{"title":"Arbois Trousseau","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eIl Trousseau è uno dei due vitigni autoctoni rossi di Arbois, insieme al Poulsard. Se il Poulsard è il rosso leggero e quasi trasparente dello Jura, il Trousseau è il suo opposto: più scuro, più speziato, con più peso nel bicchiere. Non che sia un vino massiccio, per gli standard italiani o spagnoli: ma per lo Jura, regione di bianchi ossidativi e rossi quasi rosa, il Trousseau è il portatore di struttura. Ha le sue radici genetiche nella Penisola iberica, dove è conosciuto come Bastardo portoghese e contribuisce ai Porto DOC. Su Arbois ha trovato un terroir inaspettatamente adatto: i versanti più caldi, su ghiaie e marne, dove matura meglio di quasi qualsiasi altro vitigno della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eTrousseau contro Poulsard: come scegliere tra i due rossi di Arbois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eLa scelta dipende da cosa si cerca. Il \u003ca style=\"color: #001b67; text-decoration: underline;\" href=\"\/collections\/arbois-pupillin\"\u003ePoulsard\u003c\/a\u003e è quasi trasparente, etereo, si beve quasi come un bianco in abbinamento con il pesce, leggero e fragrante di fragola e ribes. Il Trousseau è l'opposto: colore più scuro e carico, profumi di frutti di bosco neri, spezie fredde come il pepe, a volte un tocco di affumicato. I tannini ci sono e si sentono da giovane, cosa praticamente unica nel panorama di Arbois. Con qualche anno si ammorbidisce e sviluppa una complessità che ricorda i rossi di montagna piemontesi. Il vitigno ama le parcelle di ghiaia grossa a Montigny-les-Arsures, il comune nel cuore dell'\u003cem\u003eappellation\u003c\/em\u003e: i terreni pietrosi e ben drenati che scalda velocemente producono un Trousseau con più maturità rispetto alle parcelle argillose. Domaine Tissot, Domaine Rolet e Jean-François Ganevat sono i tre nomi che hanno portato il Trousseau all'attenzione internazionale, con versioni che vanno dallo stile più classico a quello più artigianale con lieviti indigeni e grappolo intero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eCon cosa abbinarlo e quando berlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eIl Trousseau giovane si beve a 15-16°C con salsiccia di Morteau (la salsiccia affumicata tipica del Jura), paté di campagna, funghi autunnali, pollo alla crema. Le versioni con più di 4-5 anni reggono cacciagione da pelo e piatti più strutturati. Con la cucina italiana funziona bene su pasta ai funghi, risotti, vitello tonnato, pizze con ingredienti saporiti. Nelle versioni con macerazione più lunga e legno, vale la pena aprire con 30 minuti di anticipo o decantare brevemente. Si conserva bene 5-10 anni dall'annata per le versioni di produttori seri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"arbois-pupillin-savagnin-48-mois-sous-voile-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois Pupillin Savagnin \"48 mois sous voile\" - Domaine de la Renardière","description":"Dorato, con riflessi aranciati. Al naso è ricco e complessi; si esprime con sentori di scorza di limone, note di spezie e frutta secca e cenni di sottobosco. Al palato si presenta di buon corpo, avvolgente, denso e di ottima persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Pupillin Savagnin del Domaine de la Renardière è un vino bianco piacevolmente segnato da intense e complesse note ossidative, potente tanto al naso quanto al palato. Affinato, come da tradizione, in barrique scolme, con presenza di voile, per 48 mesi, è un vino che non rischia certo di restare nelle retrovie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConsiderata la sua intensità, si sposa bene con piatti altrettanto saporiti; è da provare con i formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Renardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793286762836,"sku":"DR06131-18","price":48.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arbois-pupillin_1_1.jpg?v=1761524261"},{"product_id":"arbois-poulsard-amphore-2022-tissot","title":"Arbois Poulsard \"Amphore\" 2022 - Tissot","description":"Rosso rubino. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, note floreali e cenni speziati. Al palato si presenta di buon corpo, rotondo, con una trama tannica vellutata e un'ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Poulsard \"Amphore\" del Domaine Tissot nasce da uve poulsard raccolte manualmente ed è meravigliosamente plasmato da 3 mesi di macerazione sulle bucce, in anfore da 420 litri, cui segue un ugual periodo di affinamento negli stessi contenitori. Peculiare, sia nel profilo aromatico che nella trama del corpo, è un vino assolutamente da non perdere. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla carne rossa, soprattutto arrosto, si sposa bene anche con la carne di maiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoulsard\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793692004692,"sku":"092598","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/am1_2_2_1_1.jpg?v=1762129068"},{"product_id":"arbois-trousseau-aoc-2020-domaine-de-la-pinte","title":"Arbois Trousseau AOC 2020 - Domaine de la Pinte","description":"Rosso rubino scarico e luminoso nel calice. Al naso il carattere selvatico dei frutti di bosco trova nella componente floreale e speziata l’ideale esaltazione, su uno sfondo di grafite. Succoso ed elegante l’assaggio che vede i tannini ottimamente integrati nell’assetto strutturale, a vantaggio di freschezza e sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce dai grappoli dell’omonima varietà autoctona a bacca rossa l’elegante Arbois Trousseau AOC 2020 di Domaine de la Pinte. La conduzione biodinamica dei vigneti unita al terroir unico dello Jura ci regalano un rosso identitario, prodotto a partire da una fermentazione in tini aperti seguita dalla maturazione in legni di varie dimensioni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn rosso estremamente versatile che saprà esaltare le ricette della cucina di terra come i maccheroni al ragù di cervo e la suprema di piccione ripiena.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrousseau \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797001146708,"sku":"1PITROAC6A20","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/troussau_domainepinte.jpg?v=1761610685"},{"product_id":"arbois-melon-a-queue-rouge-cuvee-des-docteurs-2024-lucien-aviet-et-fils","title":"Arbois Melon à Queue Rouge \"Cuvée des Docteurs\" 2024 - Lucien Aviet et Fils","description":"Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di frutti esotici, note di fiori bianchi e cenni di vaniglia. Al palato rivela buona acidità e un finale salino. Equilibrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto a partire da uve della varietà melon, antenata dello chardonnay, questo Bianco a firma Lucien Aviet et Fils, dopo una fermentazione con soli lieviti indigeni, matura per tre anni in legno regalando, all'assaggio, intensità e, al contempo, vivacità e freschezza: è sicuramente un vino, del Giura, da scoprire. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni bianche, è ideale anche per accompagnare il pollame nobile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Lucien Aviet et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797133005140,"sku":"82725","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ebty0000065132_1_1_1_1.jpg?v=1753917699"},{"product_id":"arbois-blanc-savagnin-ouille-2020-domaine-fumey-chatelain","title":"Arbois Blanc Savagnin Ouillé 2020 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino. Il bouquet al naso propone iniziali ricordi floreali, poi seguiti da note fruttate e agrumate. La bevuta è tutta giocata in una bell’alternanza di mineralità e freschezza. Ottima la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ottenuto da uve coltivate in maniera sostenibile ed estremamente rispettosa dell’ecosistema e dell’ambiente, e viene prodotto impiegando grappoli raccolti da vigneti che crescono su suoli ricchi di calcare. Questo Arbois Blanc Savagnin Ouillé del Domaine Fumey-Chatelain, lasciato riposare un anno in barrique e tonneau e sei mesi in acciaio, è un bianco che vi regalerà sorprese garantite. Propone un sorso mai scontato e mai banale: sceglietelo e vedrete che non vi deluderà per nulla al mondo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare crostacei o secondi di pesce, è da provare insieme ai filetti di orata in crosta di patate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797366378836,"sku":"FUMESAVA","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tany0000032635_fumesava_1_3d9a6fbf-a704-43bf-998a-d56aee67225f.jpg?v=1761434233"},{"product_id":"arbois-pupillin-chardonnay-aoc-fonteneille-2020-domaine-de-la-pinte","title":"Arbois-Pupillin Chardonnay AOC \"Fonteneille\" 2020 - Domaine de la Pinte","description":"Giallo paglierino scintillante dai riflessi dorati al bordo. Al naso i frutti gialli e gli agrumi si esaltano sullo sfondo minerale che ricorda la pietra focaia. Appagante l’assaggio, contraddistinto da una freschezza citrina che rafforza la sua azione nella solida base sapida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’Arbois-Pupillin Chardonnay AOC “Fonteneille” 2018 di Domaine de la Pinte è prodotto con le uve raccolte a mano nell’omonimo altopiano, caratterizzato da un suolo ricco di calcare, dove le vigne beneficiano di una conduzione biodinamica. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio ed è seguita da un’elevazione in botti grandi di legno, dove sosta per 20 mesi. Un bianco potente, teso e minerale, testimone di un territorio unico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco che trova l’ideale esaltazione accanto all’aragosta in salsa e al calamaro ripieno. Non sfigura con le carni bianche delicatamente speziate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797441057108,"sku":"1PICFOAC6A20","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chard_fonteneille_domained-pinte_1.jpg?v=1759274462"},{"product_id":"arbois-trousseau-amphore-2022-tissot","title":"Arbois Trousseau \"Amphore\" 2022 - Tissot","description":"Rosso rubino. Al naso è piacevolmente ricco e si esprime con sentori di frutti rossi maturi e note di spezie. Al palato è ampio, di buon corpo, vibrante e di lunga persistenza. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Trousseau \"Amphore\" del DomaineTissot nasce da uve provenienti da 5 diversi vigneti e, dopo aver riposato per un mese in tini troncoconici, matura per sei mesi in anfore da 420 litri. Il trousseau è un vitigno autoctono della regione del Jura e in questo vino, di singolare profondità e consistenza, esprime meravigliosamente tutta la sua tipicità. Assolutamente da provare. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene anche con l'agnello e l'anatra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrousseau \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenza Solfiti Aggiunti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Anfora\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797554073940,"sku":"092638","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tro1_1_1_2.jpg?v=1762129071"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-trousseau-2021-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Trousseau 2021 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Rosso rubino chiaro. Al naso si riconoscono profumi di frutti rossi, fiori essiccati, tocchi di spezie e pepe, echi minerali; al sorso è fresco, dal tannino delicato ma presente, con un tocco sapido in chiusura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Trousseau prodotto dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand in Jura è ottenuto da uve provenienti da vigne di quasi 50 anni, poste su terreni ricchi di marne e calcare. Dopo il processo di fermentazione spontanea, il vino affina in botti grandi per 12 mesi, a cui segue un'ulteriore sosta di 18 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con primi piatti di terra e carni bianche alla griglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrousseau \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51169191854420,"sku":"VRFR080P00221NM-06","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/trouss_1_12a50945-b613-4a57-9551-deaeef63c7f9.jpg?v=1762301882"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-savagnin-ouille-2022-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Savagnin Ouillé 2022 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Giallo dorato luminoso. Si avvertono profumi di frutta tropicale, note citrine e agrumate, tocchi iodati e minerali; al palato è fresco, sapido, equilibrato, di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto in Jura dall'azienda vinicola Domaine Overnoy Crinquand, il Savagnin Ouillé è ottenuto da uve coltivate secondo il disciplinare biologico, provenienti da vigne poste su terreni composti da marne e rocce calcaree. La fermentazione avviene spontaneamente, innescata dai lieviti indigeni; successivamente il vino affina in legno per 48 mesi, arricchendosi di sfumature e acquisendo una personalità unica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con piatti a base di salmone affumicato, molluschi e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51169193787732,"sku":"VBFR080P00422NM-06","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sav_ouille.jpg?v=1762301882"},{"product_id":"arbois-chardonnay-les-graviers-2022-andre-et-mireille-tissot","title":"Arbois Chardonnay \"Les Graviers\" 2022 - André et Mireille Tissot","description":"Alla vista, giallo dorato brillante. Il naso esprime sentori fruttati e minerali. Al palato si sviluppa con buon equilibrio: vino rotondo e potente, con buona componente acida e minerale, chiude su un finale persistente e armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Arbois proviene da uve di sette differenti vigne, tra cui Rosières, Béranger, en Muzard, Corvées, Chevrettes, Corvées sous Curon, per un totale di 1,3 ettari. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea in fusti di legno da 228 litri, di cui un terzo nuove. L'affinamento avviene negli stessi per 16 mesi. Un Bianco di grande energia, al pari degli Chardonnay della Borgogna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con carni bianche, si sposa bene anche su piatti di pesce e antipasti o come aperitivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51779793584468,"sku":"092651","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/legravier1_2_1_1_1_1_1_1_1_c4b1f487-dce8-4fb6-8713-8974f6e57eca.jpg?v=1762129071"},{"product_id":"arbois-blanc-savagnin-2020-andre-et-mireille-tissot","title":"Arbois Blanc Savagnin 2020 - André et Mireille Tissot","description":"Alla vista, color giallo oro opaco. Il naso esprime sentori marcati di frutta secca, in particolare di nocciole, di spezie e di erbe aromatiche. Il sorso è pieno, ricco e potente: si sviluppa su intense note di frutta secca, con bella trama acida. Persistente, fine e armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Arbois bianco deriva da uve di 2 differenti vigne, En Spoix e La Vasée, per un totale di 1,2 ettari. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia dell'Arbois Blanc Savagnin di André et Mireille Tissot è manuale, la fermentazione è spontanea in vasche di acciaio e l'affinamento avviene in fusti di legno da 228 litri per 36 mesi circa, di cui 6 mesi con colmatura della botte e i restanti senza colmatura, sotto il velo dei propri lieviti. Aggiunta minima di anidride solforosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Savagnin si sposa a meraviglia con i piatti della cucina asiatica, con i frutti di mare, le carni bianche o i piatti di terra. Ottimo come aperitivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiatti asiatici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52265585639764,"sku":"092645","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tissot_savagnin1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_8938418d-90ff-43ff-bbda-c47ffd16f919.jpg?v=1755818228"},{"product_id":"arbois-poulsard-vieilles-vignes-2023-tissot","title":"Arbois Poulsard “Vieilles Vignes” 2023 - Tissot","description":"Allesame visivo si presenta con un colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo è organizzato attorno ad aromi principalmente fruttati e floreali, che si intersecano a profumi speziati. In bocca è di medio corpo tendente al leggero, con un tannino molto ben lavorato. Chiude con un finale lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePochi interventi che assecondano il ciclo della natura, amore e emozione: ecco la ricetta che giace alla base della produzione dellazienda André \u0026amp; Mireille Tissot, e che si ritrova anche in questo Arbois Poulsard. Un vino dove il tannino, perfettamente levigato, riesce ad esaltare i profumi e gli aromi che contraddistinguono questuva, proveniente da vigne la cui età media è ricompresa tra i 45 e i 90 anni. Il Vieilles Vignes fermenta con lieviti indigeni in tini di rovere per circa 30 giorni, per poi affinare in botti di legno per un anno, senza utilizzo di anidride solforosa, ed essere imbottigliato senza filtrazione. Una produzione minuziosa, che dà origine a un prodotto più unico che raro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina perfettamente sia a primi che a secondi piatti. Ottimo con i salumi e gli affettati, è perfetto anche con carni bianche e rosse cucinate con preparazioni leggere. Per provarlo con un abbinamento più originale, si consiglia di assaggiarlo con un filetto di tonno scottato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoulsard\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52265585836372,"sku":"092597","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/viellesvignes1_3_1.jpg?v=1761261673"},{"product_id":"arbois-pupillin-jurassique-2023-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois Pupillin \"Jurassique\" 2023 - Domaine de la Renardière","description":"Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di scorza d'arancia, note di frutta secca e sensazioni gessose. Al palato è fresco, sapido, di buon corpo e piacevole persistenza.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Pupillin \"Jurassique\" di Domaine de la Renardière prende il nome dal terreno argillo-calcareo, di origine giurassica, su cui crescono le uve chardonnay da cui nasce. Vino di estrema dinamicità, meravigliosamente segnato da sensazioni gessose, affina per 18 mesi in barrique e non mancherà certo di stupirvi.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla carne bianca, si sposa bene anche con i legumi e i secondi di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Renardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692802109780,"sku":"DR02231","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/jurassique_1_1_1_1_1_2.jpg?v=1762129071"},{"product_id":"arbois-pupillin-foudre-a-canon-2022-domaine-de-la-borde","title":"Arbois Pupillin \"Foudre à Canon\" 2022 - Domaine de la Borde","description":"Giallo dorato con luminosi riflessi. I profumi intensi di margherite, peonia, erbe officinali, scorza di cedro e lime vanno a braccetto con una delicata e studiata ossidazione. Il sorso è scattante, non indugia ma anzi scorre piacevolmente lasciandosi dietro una scia salina e quasi balsamica, ora vegetale, ora eterea. Conclude dinamicamente e con grande profondità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa caratteristica principale del Foudre à Canon del Domaine de la Borde è che si tratta di un vino Naturé Ouillé, vale a dire che è stato sottoposto a una delicata e lenta ossidazione senza formazione di velo de flor. L'ossigeno ha quindi accarezzato questo vino, trasmettendogli caratteristiche uniche, non riscontrabili altrove: fermentato ed affinato in grandi botti da 1500 litri, possiede la forza del vino ermetico, che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRisotto ai profumi di mare. Nonostante la giovane età accompagna benissimo un tagliere di formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52960662159700,"sku":"BODFOU22","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/foudre1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762812916"},{"product_id":"arbois-rouge-trousseau-singulier-2023-andre-et-mireille-tissot","title":"Arbois Rouge Trousseau \"Singulier\" 2023 - André et Mireille Tissot","description":"Alla vista, color rosso rubino opaco e scarico. Il naso esprime sentori intensi di frutta rossa (ciliegie e amarene), di spezie e di erbe aromatiche. Il sorso è ampio, impetuoso ed equilibrato: i tannini sono fini e ben amalgamati e la trama acida ben inserita. Grande piacevolezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Arbois rosso deriva da uve di 5 differenti vigne con esposizioni sud e ovest, per un totale di 2,8 ettari circa. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia del \"Arbois Rouge Trousseau \"Singulier\" di André et Mireille Tissot è manuale, la fermentazione è spontanea in tini di legno e l'affinamento avviene per un anno in fusti di legno da 600 litri, di cui il 10% nuovi. Aggiunta minima di anidride solforosa. Nessuna di filtrazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Trousseau Singulier si sposa a meraviglia con primi piatti di terra e paste al forno, secondi di carne rossa o rossa. Speciale con l'agnello.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrousseau \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240932696404,"sku":"092654","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tissot_singulier1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1766161714"},{"product_id":"arbois-blanc-2016-domaine-fumey-chatelain","title":"Arbois Blanc 2016 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"Paglierino. Al naso si esprime con sentori di mele mature e note erbacee. Al palato è cremoso, fresco e di decisa mineralità. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Blanc del Domaine Fumey-Chatelain nasce da viti di circa 50 anni, allevate, seguendo pratiche biologiche, su terreni marnosi e calcarei. Fermentato naturalmente e imbottigliato non filtrato, è follemente buono, una vera e propria delizia per naso e palato. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbianamento al pesce al forno, può accompagnare anche le carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303825531220,"sku":"FUMECHARD-16","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arbois-chardo_2.jpg?v=1767776306"},{"product_id":"arbois-chardonnay-aoc-2022-domaine-de-la-pinte","title":"Arbois Chardonnay AOC 2022 - Domaine de la Pinte","description":"Giallo paglierino brillante, si caratterizza per i profumi marcatamente fruttati e agrumati di pesca, melone estivo e pompelmo. Tocchi di glicine e roccia a completare il profilo. Verticale, sorprendente in termini di tensione e mineralità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’Arbois Chardonnay AOC 2019 di Domaine de la Pinte è prodotto con le uve raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti nel rispetto dei dettami della biodinamica. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio ed è seguita da un’elevazione in botti grandi di legno. Fedele espressione del territorio, è il bianco ideale per tutti coloro che si approcciano per la prima volta allo Jura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo al momento dell’aperitivo, ben si abbina alle ricette delicate della cucina di mare, al sushi e ai formaggi freschi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSushi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019457679700,"sku":"1PICHAAC6A22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chardo_domainepinte_1_1_1.jpg?v=1775118220"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-ploussard-2022-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Ploussard 2022 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Rosso rubino chiaro, luminoso. Si avvertono profumi di erbe aromatiche, note di frutta rossa, melograno, tocchi agrumati, echi iodati e sbuffi sulfurei; al sorso è fresco, sapido, dinamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto in Jura dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand, il Ploussard è ottenuto da uve autoctone, coltivate in un vigneto di circa 50 anni, posto su un suolo calcareo e marnoso. La fermentazione viene innescata dai lieviti indigeni; successivamente il vino affina per 12 mesi in acciaio, a cui segue una sosta di 18 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccompagna una selezione di salumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErbaceo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606028599636,"sku":"VRFR080P00822NM-06","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/plouss_1.jpg?v=1776923637"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-savagnin-2019-domaine-overnoy-crinquand-149788","title":"Arbois Pupillin AOC Savagnin 2019 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Giallo dorato. Si distinguono al naso note di frutta esotica, tocchi agrumati di cedro, note minerali e iodate; al sorso è intenso, fresco, sapido, persistente, con echi di pietra focaia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand in Jura, il Savagnin è ottenuto da uve provenienti da vigne di circa 40 anni, poste su terreni marnosi e calcarei. In seguito alla fermentazione spontanea, il vino affina per circa 3 anni in botti scolme; il risultato è un vino che esprime al meglio personalità e complessità di questo vitigno autoctono.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa abbinare con piatti a base di pesce e formaggi a latte caprino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55975666712916,"sku":"VBFR080P00920NM-06","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/savagnin_1_1.jpg?v=1780031388"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/troussau_domainepinte_1.jpg?v=1778490650","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/arbois-trousseau.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}