{"title":"Madeira","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003eSull'isola portoghese di Madeira il vino viene fortificato e poi scaldato, in cantine calde o in vasche riscaldate, per mesi o anni. È il processo che lo rende diverso da ogni altro vino liquoroso: ossidato in modo controllato, quasi indistruttibile, capace di restare integro per settimane dopo l'apertura. Il Madeira ha profumi di frutta secca, caramello, agrumi canditi, e un'acidità che bilancia anche le versioni più dolci. Lo stile si legge dal nome dell'uva in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003eSercial, Verdelho, Boal, Malmsey: dal secco al dolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003eLe quattro uve nobili indicano il grado di dolcezza. Il Sercial è il più secco e teso, da aperitivo. Il Verdelho è semisecco, il Boal semidolce, il Malmsey, cioè la Malvasia, il più dolce e morbido. Il Rainwater è uno stile più leggero e semisecco. L'età media in etichetta, 5 o 10 anni, conta quanto l'uva. Rispetto al Porto, che nasce nella valle del Douro e non subisce il riscaldamento, il Madeira è più acido e più ossidativo. Gli altri vini fortificati si confrontano nella selezione dei \u003ca href=\"\/collections\/altri-vini-liquorosi\" style=\"color:#001B67;\"\u003evini liquorosi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003eQuanto costa un Madeira e quando berlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003eTra 21 e 29 euro si trovano i Madeira di 5 anni, sia secchi sia dolci, il punto di partenza per conoscere lo stile. Tra 44 e 54 euro salgono i 10 anni, con più profondità e una persistenza molto lunga. Il Sercial va servito fresco come aperitivo, con mandorle tostate o brodo; Boal e Malmsey accompagnano formaggi stagionati, cioccolato e pasticceria secca. Una bottiglia aperta dura settimane. Per un confronto diretto, accanto c'è la selezione di \u003ca href=\"\/collections\/altri-porto\" style=\"color:#001B67;\"\u003ePorto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"madeira-sercial-5-yo-blandy-s","title":"Madeira Sercial 5 YO - Blandy's","description":"Oro pallido, con riflessi topazio. Naso giovane ma complesso con note di mandorle, fiori primaverili, lime e legno a cui si aggiunge la nota di rancio a rendere il tutto ancor più intrigante. In bocca è fresco ma ben strutturato garantendo il perfetto equilibrio per gustarsi al meglio i sentori di frutta secca e fiori, caramella mou e miele, accompagnati dai delicati aromi terziari di iodio e rancio. Finale fresco e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Madeira Sercial 5 Y.O Blandy's ci piace perché mantiene intatte le doti di freschezza e sapidità, esaltando di conseguenza i sentori fruttati che lo pervadono senza sovrastarli con una stucchevole dolcezza. Questo blend di uve Sercial, le uve meno zuccherine di Madeira, ha effettuato la fermentazione in vasche d'acciaio a contatto con le proprie bucce e ad una temperatura tra i 18°C e i 21°C per garantire la massima estrazione di tutte le sostanze. Dopo circa una settimana, al raggiungimento del grado zuccherino ottimale, i master blender hanno interrotto la fermentazione aggiungendo il brandy e stoccando poi il prodotto in botti di rovere americana, nelle quali subisce durante gli anni il tradizionale processo di Estufagem. Il Madeira Sercial 5 Y.O. Blandy's è pronto da degustare e non richiede ulteriore affinamento in bottiglia. Provatelo in abbinamento a dei piatti della cucina indiana, vi sorprenderà!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti o curry di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Blandy's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793146581332,"sku":"160","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/blendyssercial5_1.jpg?v=1762388492"},{"product_id":"madeira-full-rich-5-anni-henriques-henriques","title":"Madeira Full Rich 5 anni - Henriques \u0026 Henriques","description":"Color mogano. Al naso è intenso e ricco, con note dominanti di frutta matura. Al palato è morbido, opulento e di lunga persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Madeira Full Rich di Henriques \u0026amp; Henriques è prodotto a partire da uve tinta negra, la varietà più prolifica e versatile dell'isola di Madeira. Affascinante già alla vista, con quel suo elegante color mogano, regala profumi sensuali, caldi e avvolgenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con il dessert, è ottimo in abbinamento al cioccolato e alla pasticceria secca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopocena\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Henriques \u0026 Henriques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793170272596,"sku":"445MA","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/made5_1.jpg?v=1761870013"},{"product_id":"madeira-dry-sercial-10-years-old-barbeito","title":"Madeira Dry Sercial 10 Years Old - Barbeito","description":"Colore dorato con dei leggeri riflessi verdi. Al naso esprime note di resina e frutta secca. Il palato è elegante, di grande freschezza e con una viva mineralità. Persistenza molto lunga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Madeira Sercial 10 anni di Barbeito è un grande madeira prodotto con uve della varietà sercial che crescono nelle zone di Jardim da Serra e Ribeira da Janela.\nL’affinamento dopo la fortificazione avviene in botti di rovere francese e supera i 10 anni arrivando anche a 14 secondo il metodo cantineiro che prevede di lasciare al sole le botti.\nIl risultato è un madeira di cui apprezziamo la grande eleganza ed il perfetto bilanciamento tra note dolci ed acide. Ottimo per far scoprire anche ai più scettici la magia di questo vino liquoroso.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEccellente come aperitivo e con gli antipasti, ad accompagnare ostriche, zuppa di cipolle alla francese, insalata di polpo o tapas di funghi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793173254484,"sku":"BAR005","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/special1.jpg?v=1762388489"},{"product_id":"madeira-medium-dry-rainwater-5-years-old-barbeito","title":"Madeira  Medium Dry \"Rainwater\" 5 Years Old - Barbeito","description":"Color oro antico. Il naso ha grande aromaticità che si concentra su note di frutta secca e candita accompagnate dal caramello. Al palato è pieno, molto morbido, ottima la freschezza che introduce note di noci e mandorle. Lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl “Rainwater” è un madeira medium dry affinato in botti di rovere francese per 5 anni secondo il metodo canteiro, per cui all’aperto in balia degli effetti del sole che portano alla maderizzazione del vino.\nDa uve coltivate a Estreito de Câmara de Lobos e Prazeres, in larga prevalenza di tipo tinto negro con l’aggiunta di verdelho si fa ricnoscere per la grande aromaticità e bilanciamento.\nCompagno ideale di aperitivi in piedi e di tante chiacchiere e risate.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto come aperitivo accompagnato da piccole tapas, frutta secca, arachidi salate, olive e pezzi di formaggio si presta però anche ad essere servito con dei consommé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793173516628,"sku":"BAR003","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rain.jpg?v=1762388491"},{"product_id":"madeira-medium-sweet-boal-10-years-old-barbeito","title":"Madeira Medium Sweet Boal 10 Years Old - Barbeito","description":"Color ambrato. Il naso è di grande armonia e fascino, con sentori di frutta sciroppata, legno e miele. In bocca la naturale dolcezza, sempre carica di sfumature aromatiche, si fonde con un’eccellente acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Boal 10 anni di Barbeito in versione medium sweet, è a base di uve boal coltivate nelle zone di Campanário, Estreito da Calheta e Prazeres\nCome da tradizione della casa l’affinamento avviene in botti di rovere francese per oltre 10 anni seguendo il metodo cantineiro con esposizione al sole delle botti.\nIl Boal ha quel giusto grado di dolcezza che piace a tutti, amanti del genere o meno, perché la sua aromaticità lo rende perfetto.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come digestivo si abbina bene anche a fine cena con i dessert potendo spaziare dal Christmas pudding alla cioccolata, passando per i formaggi o anche il fois-gras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopocena\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793174204756,"sku":"BAR007","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/boal1.jpg?v=1762388490"},{"product_id":"madeira-malmsey-10-yo-blandy-s-0-75l","title":"Madeira Malmsey 10 YO - Blandy's (0.75l)","description":"Oro antico scuro e profondo ma limpido, con riflessi verdolini sull'unghia. Naso complesso e intenso con un aromi di frutta secca, caramello, spezie e un finale di legno. In bocca è perfettamente equilibrato tra freschezza, dolcezza, struttura e corpo. Spiccano note di frutta candita e secca, albicocca e fichi su tutti, rancio e cioccolato chiuse dalle spezie nel seducente e lungo finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScuro e profondo ma dall'acidità e dolcezza perfettamente bilanciate! I 10 anni di invecchiamento gli hanno permesso di bilanciare armonicamente la dolcezza innata delle uve malmsey con l'ottima acidità e sapidità regalate dal suolo vulcanico dell'isola di Madeira. Il risultato in questo Madeira Malmsey 10 Y.O Blandy's è eccezionale, un vino che seduce naso e palato dall'inizio alla fine invogliandoti a bere un bicchiere dopo l'altro senza mai stancare. Dopo soli due giorni di fermentazione in acciaio il prodotto è stato messo a maturare in botti di quercia americana per 10 lunghi anni, con il metodo tradizionale Canteiro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTorte e budini al cioccolato o formaggi saporiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopocena\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Blandy's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793639018836,"sku":"165","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/blandysmalmsey10_1.jpg?v=1762302050"},{"product_id":"madeira-medium-dry-verdelho-10-years-old-barbeito","title":"Madeira Medium Dry Verdelho 10 Years Old - Barbeito","description":"Colore brillante dorato, pieno di luce. Al naso ha note agrumate e floreali che si uniscono al quelle mielate. Al palato ha una struttura ampia e morbida, di grande equilibrio ed eleganza. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarbeito utilizza le uve verdelho per la produzione del suo Madeira Medium Dry 10 years old.\nCome da tradizione della casa l’affinamento avviene in botti di rovere francese per oltre 10 anni seguendo il metodo cantineiro con esposizione al sole delle botti.\nLe uve verdelho, prodotte a São Vicente e Prazeres, infatti hanno grande tradizione nella produzione del madeira per quella nitidezza aromatica che conservano nell’eterno gioco tra acidità e dolcezza che caratterizza questo vino liquoroso di grande appeal.\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNon solo come aperitivo, per il quale è comunque perfetto, ma anche antipasti importanti fino anche ai primi di mare. Provatelo con il salmone affumicato ed i paté. Per i più avventurosi gli spaghetti alle vongole sono eccellente abbinamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50794611376468,"sku":"BAR008","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/verdelo.jpg?v=1760225204"},{"product_id":"madeira-10-years-henriques-henriques","title":"Madeira 10 years - Henriques \u0026 Henriques","description":"Rosso porpora, inteso. Al naso piccoli frutti rossi a bacca scura si alternano a decisi sentori speziati e giovani note vegetali. Alla beva è un vino dolce, fine e con tannini ben integrati. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUno straordinario Madeira che affina in botte per oltre 10 anni.\nIl più raro nella sua categoria, poiché prodotto a partire da uve 100% malvasia è un vino liquoroso di grande pregio legato a doppio filo con l’omonima isola portoghese con la quale condivide grande fascino e una storia del tutto particolare.\nUn vino fortificato nato in maniera del tutto casuale, poiché nel 1600 i produttori locali scoprirono che l’aggiunta di zucchero garantiva caratteristiche migliori in termini di gusto e conservazione.\nOltretutto gli sbalzi termici cui era sottoposto durante i lunghi viaggi in nave verso oriente favorivano una migliore maturazione del vino.\nQuesto sistema di riscaldamento naturale oggi è ricreato attraverso locali appositi le “estufas” dove il Madeira è sottoposto a temperature di 40\/50°.\nPerfetto come digestivo a fine pasto, lo possiamo accompagnare con dessert e pasticceria secca.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come digestivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePortogallo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopocena\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasticceria secca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiquoroso","brand":"Henriques \u0026 Henriques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50794651058516,"sku":"447MA","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/henriques-madeira-malvasia.jpg?v=1761262050"}],"url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/altri-madeira.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}