{"title":"Alghero Torbato","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eIl Torbato è uno dei bianchi più rari della Sardegna: meno di 10 ettari coltivati sull'intera isola, quasi tutti intorno ad Alghero. La sua sopravvivenza si deve in gran parte all'iniziativa di Sella e Mosca, cantina che negli anni Ottanta importò materiale vegetale sano per reimpiantarlo in un territorio che stava per dimenticarselo. Il profilo aromatico è pulito e fruttato, con una struttura sapida insolita per i bianchi del Mediterraneo: un vino che sorprende proprio chi si aspetta qualcosa di più convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eUn vitigno con radici aragonesi: storia e origini del Torbato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eL'analisi genetica ha stabilito che il Torbato è una progenie di Hebén, un'antica uva spagnola oggi quasi scomparsa, portata in Sardegna probabilmente durante il dominio aragonese — lo stesso periodo che ha lasciato tracce profonde nella cultura e nella lingua dell'isola. In Roussillon, dove sopravvive con i nomi di Tourbat o Malvoisie du Roussillon, era quasi abbandonato prima che il reimpianto di materiale sardo negli anni Ottanta ne arrestasse il declino. Questa doppia marginalità — geografica e storica — rende il Torbato di Alghero un oggetto di culto per chi cerca bianchi fuori dal mainstream. Se vuoi allargare l'esplorazione, trovi altri autoctoni sardi nella nostra selezione di \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-regioni-sardegna\" style=\"color: #001b67; font-weight: 600;\"\u003evini bianchi sardi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eCome si beve e con cosa si abbina il Torbato di Alghero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eIl Torbato DOC Alghero si produce in versione secca varietal, dove esprime sapidità e struttura aromatica floreale e agrumata, con una freschezza che regge bene i piatti di pesce della cucina sarda — aragosta alla catalana, bottarga, fregula ai frutti di mare. Le versioni affinata in acciaio si bevono giovani; alcune interpretazioni più strutturate guadagnano complessità nel tempo. A chi vuole esplorare un bianco italiano autenticamente raro, senza cedere ai soliti internazionali, il Torbato di Alghero offre una risposta concreta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca","title":"Alghero Torbato DOC \"Catore\" 2022 - Sella \u0026 Mosca","description":"Propone all’occhio un bel giallo paglierino luminoso. Il naso si sviluppa sui tipici sentori di macchia mediterranea, con ricordi di pera e camomilla a seguire. Sfaccettato e sapido il sorso, verticale e dinamico, fresco e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn lungo percorso di ricerca portato avanti per anni dalla cantina “Sella \u0026amp; Mosca”, porta oggi a risultati come il “Catore”, Torbato di Alghero che racchiude un’impronta territoriale come nessun’altra etichetta è in grado di fare. Dopo la vendemmia, solitamente eseguita durante i primi giorni di ottobre, la vinificazione è condotta in maniera mai invasiva, nell’ottica di esaltare tutte le caratteristiche peculiari di frutto, stagione e terreno. Un invecchiamento parte in acciaio e parte in barrique nuove completa il quadro di un bianco di Sardegna che è davvero un capolavoro: è un Torbato che lascia senza fiato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per essere abbinato alla cucina di mare, è ottimo insieme con la zuppa di canocchie e cozze.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlghero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793382674772,"sku":"F40422S06","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/catore_2_1_1_1_1.jpg?v=1762388259"},{"product_id":"alghero-torbato-doc-terre-bianche-cuvee-161-2025-sella-mosca","title":"Alghero Torbato DOC \"Terre Bianche Cuvée 161\" 2025 - Sella \u0026 Mosca","description":"Giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso esprime sentori fruttati tipici della fermentazione controllata seguiti da belle note lievemente erbacee. Al palato è secco, fresco, con nerbo deciso e senza asperità, di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntico vitigno sardo, il torbato è stato portato sulle coste iberiche dai Fenici e introdotto nell’agricoltura isolana con la dominazione catalana. Una varietà di particolare fascino che per molti anni è stata oggetto di studi da parte di Sella \u0026amp; Mosca, prima realtà a crederci e a decidere di vinificarne i frutti in purezza. Il Terre Bianche, il cui nome deriva da un terreno ricco di calcare, spicca per aromaticità e per armonia, caratteristiche che unite a una decisa freschezza lo rendono ideale per ogni occasione, da un aperitivo a una bella cena di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnche come aperitivo, si abbina a primi a base di crostacei e frutti di mare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlghero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978841842004,"sku":"FL0425S06","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/terrebianche_cuvee_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1773996927"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/catore_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1776952862","url":"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/alghero-torbato.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}