Clos de Vougeot Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2011 - Domaine Ponsot

658,90 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Clos de Vougeot AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2038
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso esprime profumi fini e gradevoli di piccoli frutti a bacca nera, fiori primaverili e frutta matura, con lievi sentori vegetali e di erbe aromatiche in sottofondo. Al palato si presenta intrigante e seducente, con un sorso morbido, ricco e fruttato, dalle lunghe e persistenti finiture.

Abbinamenti

Un vino importante e ricco che richiede altrettanta nobiltà nell'abbinamento con il cibo. Ottimo con selvaggina da piuma, brasati e arrosti di manzo ma anche con pollame in salsa o al vino rosso.

cantina

"Domaine Ponsot nasce nel 1872 in Borgogna, terra dal clima unico e dai meravigliosi paesaggi naturali, che richiama la forte alleanza tra il tempo, la tradizione e l'uomo.
Il Domaine, fondato ... vai alla scheda della cantina

Clos de Vougeot Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2011 - Domaine Ponsot: Perché ci piace

Elegante e raffinato il "Cuvée Vieilles Vignes" di Laurent Ponsot, un Grand Cru
dell'Appellation Clos de Vougeot, indiscutibile icona dei vini della Borgogna. Dopo una attenta raccolta manuale e in cassette, l'uva, vendemmiata alla perfetta maturazione fenolica, viene trasportata al Domaine, dove comincia la sua vinificazione lenta e tradizionale. La fermentazione e la maturazione avvengono in tini di legno tronconici scoperti, quindi affina in tonneaux di rovere per 2 anni senza subire filtrazioni.