Chianti DOCG “Famalgallo” 2016 - San Fabiano Calcinaia

7,30 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Chianti DOCG
Vitigni: sangiovese 80%, cabernet sauvignon 10%, altri vitigni autoctoni 10%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino vivace, tendente al granato con l’invecchiamento. Si presenta al naso con intensi profumi floreali di mammola e viola, e sentori di frutta rossa matura. In bocca arriva inizialmente in maniera fine, per diventare poi robusto e pronunciato. Buona è la persistenza, mentre i tannini sono ancora vivaci: diventeranno vellutati e morbidi con il tempo.

Abbinamenti

Si adatta a tutti i piatti della cucina tradizionale toscana. Ottimo con la pasta al ragù bianco di chianina.

cantina

La cantina di “San Fabiano Calcinaia” si trova in Toscana, esattamente a Castellina in Chianti, al confine con Poggibonsi, in provincia di Siena per la precisione.
L’azienda si estende ... vai alla scheda della cantina

Chianti DOCG “Famalgallo” 2016 - San Fabiano Calcinaia: Perché ci piace

A una prima selezione delle uve tra i filari, segue una seconda accurata cernita dei grappoli in cantina. Se ciò non basta, possiamo aggiungere che fermenta con lieviti selezionati, svolge la malolattica in acciaio, matura almeno un anno in legni di terzo passaggio e in vasche di cemento, si affina per almeno tre mesi in vetro. Cosa chiedere di più? Il Chianti DOCG “Famalgallo” 2013 di San Fabiano Calcinaia è appagante e completo.