Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" 1998 - Castell’in Villa

164,00 €

Esaurito

Annata: 1998
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2006/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granato. Profilo aromatico caratterizzato da aromi di frutta sotto spirito, eleganti note speziate, tostate e boisè. Al palato ha struttura e corpo, è ampio caldo e intenso, con nuances speziate, tannini maturi e giusta acidità. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti

E un vino che si abbina molto bene alle carni rosse: tagliata di manzo, bistecca alla fiorentina, carni miste alla griglia. Può accompagnare molto bene anche piatti di selvaggina.

cantina

Castell’in Villa è un piccolo e antico borgo medioevale che si trova in Toscana, nel comune di Castelnuovo Berardenga, esattamente in provincia di Siena, immerso in quello che è il contesto del ... vai alla scheda della cantina

Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" 1998 - Castell’in Villa: Perché ci piace

Il Chianti Classico Riserva DOCG Poggio delle Rose di Castellin Villa è prodotto con le uve dei vigneti del cru della tenuta, che hanno unetà media di 25 anni, coltivati con esposizioni sud, sud est a unaltitudine di 350 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica, della durata di 12/14 giorni, è attivata con lieviti indigeni e viene svolta in vasche dacciaio alla temperatura controllata di circa 28/30 C°. Il vino matura poi in legno per un periodo complessivo di 24/36 mesi, prima in barriques di Alliers (50% nuove) e poi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il vino viene imbottigliato, senza filtrazione e prosegue laffinamento, con una sosta in cantina di 12 mesi, prima di essere messo in vendita.