Chianti Classico Riserva DOCG 2014 - Fattoria dell’Aiola

18,50 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: sangiovese 90%, colorino e merlot 10%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2021
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

James Suckling 90
Decanter 88

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore granato intenso. Lo spettro olfattivo si sviluppa intorno a note dove spezie e frutta matura si intersecano su una trama ematica e animale. In bocca è piacevole, rotondo, equilibrato, con un tannino finemente lavorato.

Abbinamenti

E’ un vino perfetto per accompagnare tutto il pasto, ideale con secondi piatti di carne bianca e rossa e con primi di pasta fresca ripiena. Dà il meglio di sé con un filetto ai funghi porcini.

cantina

L’Azienda agricola Fattoria dell’Aiola è situata nel piccolo comune di Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri dall’affascinante e rinomata cittadina di Siena; siamo nel cuore del Chianti ... vai alla scheda della cantina

Chianti Classico Riserva DOCG 2014 - Fattoria dell’Aiola: Perché ci piace

Una Riserva profonda e complessa, con profumi al naso coinvolgenti e un sorso avvolgente e pieno; questo Chianti Classico DOCG realizzato dalla Fattoria dell’Aiola è frutto di un sapiente assemblaggio dove, oltre al sangiovese, troviamo un pizzico di merlot e di colorino. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, cominciata agli inizi di ottobre, macerano in acciaio per circa 18-20 giorni, fermentando a una temperatura ricompresa fra i 26 e i 28 °C; poi si passa all’affinamento, svolto per 24 mesi in botti di rovere, e all’imbottigliamento. Un’etichetta dalla personalità austera, che si consiglia di stappare durante le future cene invernali a base di carne.