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San Giusto a Rentennano

Chianti Classico DOCG “Le Baròncole” 2016 - San Giusto a Rentannano

30,00 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Chianti Classico DOCG

  • Vitigni: sangiovese 97%, canaiolo 3%

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 96/100
  • ANTONIO GALLONI 95/100
  • JANCIS ROBINSON 17.5/20

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino. Il naso è fine e sottile, con un tappeto di note fruttate da cui emerge un chiaro riferimento alla viola mammola, impreziosito da tocchi speziati, derivanti dall’affinamento in legno. All’assaggio è di corpo medio, rotondo ed equilibrato, con un sorso secco e una trama tannica setosa, perfettamente integrata.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, ha una spiccata vocazione gastronomica, e si sposa ottimamente con le ricette toscane a base di carne. Da provare anche con diversi tipi di formaggi stagionati, dà il meglio di sé con un bel piatto di daino alla castellana.

cantina

La Fattoria San Giusto a Rentennano sorge nella zona più meridionale del Chianti Classico, esattamente nella località di Gaiole in Chianti.
L’azienda vinicola si trova in quello che fu un... vai alla scheda della cantina

Chianti Classico DOCG “Le Baròncole” 2016 - San Giusto a Rentannano: Perché ci piace

Questo Chianti Classico DOCG “Le Baròncole” è un rosso toscano di ottima struttura, che sin da subito rivela una particolare predisposizione all’invecchiamento. Merito del terroir che circonda la cantina San Giusto a Rentennano, particolarmente vocato per la creazione di bottiglie longeve. Gli acini di sangiovese, a cui si aggiunge nel taglio finale anche un 3% di canaiolo, fermentano in cemento macerando sulle bucce per 15 giorni, per poi maturare per 20 mesi, sia in tonneaux che in barrique, ed essere imbottigliato senza filtraggio. Un’etichetta da apprezzare con gusto, sino all’ultima goccia.

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