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Castell'in Villa

Chianti Classico DOCG 2018 - Castell’in Villa

28,00 €

  • In pronta consegna (fino a 4 prodotti)

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Chianti Classico DOCG

  • Vitigni: sangiovese 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2028

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

Riconoscimenti annata corrente

  • Jancis Robinson 18
  • Falstaff 92
  • Slow Grande Vino

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime le classiche note fruttate del sangiovese, con aromi di ciliegia, amarena e frutta rossa, interessanti note speziate e nuances di sottobosco. Al palato ha struttura e corpo, una buona concentrazione di aromi, bella trama tannica e acidità che rinfresca il palato. Finale persistente.

Abbinamenti

E’ un vino perfetto da abbinare alle carni rosse della cucina toscana: tagliata di manzo, bistecca fiorentina, carni miste alla griglia.

cantina

Castell’in Villa è un piccolo e antico borgo medioevale che si trova in Toscana, nel comune di Castelnuovo Berardenga, esattamente in provincia di Siena, immerso in quello che è il contesto del... vai alla scheda della cantina

Chianti Classico DOCG 2018 - Castell’in Villa: Perché ci piace

Il Chianti Classico DOCG di Castell’in Villa è prodotto da uve sangiovese in purezza, con una miscela proveniente da diversi vigneti della tenuta, selezionando i migliori grappoli di ogni parcella. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 250/320 metri sul livello del mare e hanno un’età media di 10/15 anni. La fermentazione alcolica, della durata di 10/12 giorni, è attivata con lieviti indigeni e viene svolta in vasche d’acciaio, alla temperatura controllata di circa 28/30 C°. Il vino riposa poi in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12/24 mesi. Una volta imbottigliato, il vino continua l’affinamento con una sosta in cantina di 3/6 mesi, prima di essere messo in vendita.

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