Chianti Classico DOCG 2017 - Borgo Salcetino, Livon

11,60 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: sangiovese 95%, canaiolo 5%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 89

Note di degustazione

Nel calice si annuncia con un bel colore granato. I profumi che avvolgono il naso raccontano note di piccola frutta rossa di bosco, arricchite da tocchi di resine e sfumature più balsamiche. All’assaggio ha un corpo pieno e rotondo, contraddistinto da un tannino ben levigato.

Abbinamenti

Si serve con taglieri di formaggi stagionati, accompagnati da salumi come la Finocchiona, o con secondi piatti di carne rossa, soprattutto grigliata.

cantina

In Friuli, ed esattamente nel Collio, in quella striscia di terra estrema che divide l’Italia dai paesi dell’Europa orientale, si incontra l’azienda vitivinicola Livon, una realtà che oggi si ... vai alla scheda della cantina

Chianti Classico DOCG 2017 - Borgo Salcetino, Livon: Perché ci piace

Questo Chianti Classico DOCG è uno dei prodotti realizzati dalla cantina Livon all’interno della tenuta Borgo Salcetino di Radda in Chianti, proprietà acquistata nel 1996 in una lungimirante ottica imprenditoriale. Si tratta di un tipico rosso toscano, frutto della relazione fra il vitigno simbolo di questa regione, il sangiovese, e il territorio. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono pigiate sofficemente, e il mosto ottenuto fermenta per 22 giorni a una temperatura di 23 gradi, macerando sulle bucce. La malolattica si svolge in legno, e sempre in legno il vino rimane ad affinare per un anno. Un’etichetta che entusiasma per i profumi profondi, e che al palato si fa apprezzare per l’ottimo equilibrio.