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Domaine de Villeneuve

Châteauneuf du Pape "Les Vieilles Vignes" 2011 - Domaine de Villeneuve

46,50 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Châteauneuf-du-Pape AOC

  • Vitigni: grenache 70%, mourvèdre 16%, cinsault, syrah, clairette

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, rosso rubino intenso. Il naso si pronuncia su sentori di fiori rossi e frutti di bosco (more, lamponi) con note speziate e terrose. Al palato, si sviluppa con bella struttura e tensione: tannini levigati e rotondi, sorso caldo, morbido e fresco. Fine e armonico, chiude su richiami floreali e minerali.

Abbinamenti

Si sposa a meraviglia con piatti di carne rossa, brasati e arrosti, cacciagione. Ottimo anche con formaggi e salumi importanti.

cantina

Domaine de Villeneuve è una piccola azienda situata nel settore nord della nota denominazione Châteauneuf-du-Pape, a sud della regione della Valle del Rodano. Acquistata da Roy de Blicquy e dalla... vai alla scheda della cantina

Châteauneuf du Pape "Les Vieilles Vignes" 2011 - Domaine de Villeneuve: Perché ci piace

Questa famosa AOC della Valle del Rodano proviene da vigneti con un'estensione di circa 8,5 ettari, tutti lavorati in biodinamica e con età media di circa 60 anni. La raccolta delle uve avviene manualmente ed è rigorosamente selezionata per ben 3 volte, sia in vigna che in cantina. La fermentazione, con macerazione di circa 20 giorni, avviene in tini di cemento, con lieviti naturali, mentre l'affinamento sulle fecce fini dura 18 o 24 mesi, sempre in tini di cemento per l' 90% e per il restante in demi-muids da 600 litri. Un Rosso di spessore, vigore e pienezza.

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