Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" 2018 - Domaine Guy Amiot et Fils

76,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Tipicamente paglierino alla vista. Ampio e variegato il naso, dove si avvertono tocchi principalmente fruttati e floreali. Entra in bocca con un sorso fresco e scorrevole, caratterizzato da una piacevole mineralità. Chiude con un finale di media persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con un luccio cucinato in salsa di verdure.

cantina

Il Domaine Guy Amiot et Fils nasce nel 1920. Oggi siamo alla terza generazione, che continua l’attività con grande passione e nel segno della tradizione. I vigneti del Domaine sono stati piantati ... vai alla scheda della cantina

Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" 2018 - Domaine Guy Amiot et Fils: Perché ci piace

Lo Chassagne-Montrachet “Vieilles Vignes” firmato Domaine Guy Amiot et Fils, è un bianco francese a base di chardonnay il cui potenziale d’invecchiamento può variare, raggiungendo anche i 15 anni dall’anno di vendemmia. Un vino dai tratti olfattivi fruttati e floreali, preludio di un sorso fresco e sapido, che rispecchia bene il varietale e la denominazione di appartenenza. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese, mentre la malolattica è libera, svolta a temperatura di cantina - cioè tra i 13 e i 14 gradi-. Successivamente, l’affinamento ha una durata di un anno e mezzo circa, periodo in cui il vino acquisisce corpo e ulteriori profumi. Un’etichetta senza dubbio interessante, perfetta per capire i tratti fondamentali dello chardonnay di Borgogna.