Chassagne Montrachet Blanc 2019 - Domaine Roux

50,00 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2030
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata romantica
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti speziati, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista, al naso rivela aromi di fiori bianchi, fiori di acacia, caprifoglio e verbena, a cui seguono note di miele, nocciola, selce e burro. In bocca entra morbido e rotondo, con un sorso concentrato e carnoso di grande soddisfazione. Chiude su note sapide e minerali di lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Si abbina bene con secondi di pesce e di carne bianca in salsa. Da provare anche con piatti speziati della tradizione medio-orientale.

cantina

La famiglia Roux iniziò l’attività vitivinicola nel piccolo villaggio borgognone di Saint-Aubin (Côte d’Or), nel lontano 1855. L’esperienza acquisita in vigna si è poi tramandata nel tempo ... vai alla scheda della cantina

Chassagne Montrachet Blanc 2019 - Domaine Roux: Perché ci piace

Ottenuto solamente da uve chardonnay accuratamente selezionate, lo Chassagne-Montrachet del Domaine Roux è un vino bianco avvolgente e floreale, dal sorso ben strutturato e destinato ad arricchirsi nel tempo. I vigneti si trovano tra i 220 e i 325 metri di altitudine, su un suolo ricco di scheletro e di varia giacitura, spaziando tra calcare, ciottoli, marne e sabbia. Dopo la raccolta le uve sono trasportate in cantina, dove fermentano in legno di rovere e affinano per circa 16 mesi nelle stesse botti, rivelando grande complessità, ricchezza e persistenza gusto-olfattiva. Ne risulta un vino longevo (fino a 10-12 anni di invecchiamento), rotondo e sensuale, controbilanciato da un buon corredo acido-sapido.