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Arnaud Baillot

Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC "Les Chenevottes" 2020 - Arnaud Baillot

105,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2020

  • Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2035

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 94pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Piatti speziati, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo dorato intenso capace di illuminare il calice. Complesso e raffinato al naso con i profumi fruttati di albicocca e cedro candito che si fondono al biancospino e al tiglio, al tabacco dolce e alle spezie orientali. Fresco e succoso, poggia una solida base sapida e si allunga oltre l’ordinario regalando suggestioni aromatiche eleganti.

Abbinamenti

Un vino speciale da abbinare a ricette elaborate a base di crostacei e carni bianche.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC "Les Chenevottes" 2020 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Nasce da uve chardonnay rigorosamente selezionate nell’omonimo vigneto questo sorprendente Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC “Les Chenevottes” dell’annata 2020. Le parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in botti di legno dedicate. L’assemblaggio è seguito dall’elevazione in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 30% nuove, e il vino è successivamente imbottigliato senza filtrazioni. Riesce sempre ad emozionare e sorprendere il degustatore, in particolare con il passare degli anni per l’incredibile complessità che riesce a scandire nel calice.

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