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Iago Bitarishvili

Chardakhi Chinuri 2017 - Iago Bitarishvili

23,74 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Chardakhi Georgia

  • Vitigni: chinuri 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2030

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Orange Wine

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore aranciato luminoso. Al naso esprime sentori di frutta fresca, frutta secca e spezie dolci, con una traccia mentolata e di idrocarburo. In bocca il sorso è energico e poggia su una trama acida importante. Persistenza gustativa su note fruttate e speziate, con chiusura tipicamente ossidativa.

Abbinamenti

Da abbinare a secondi a base di pesce e carni bianche.

cantina

"Iago Bitarishvili è un giovane vignaiolo georgiano, il primo ad aver ottenuto la certificazione biodinamica in Georgia. Possiede un piccolo appezzamento di terra nel villaggio di Chardakhi, nella... vai alla scheda della cantina

Chardakhi Chinuri 2017 - Iago Bitarishvili: Perché ci piace

Dall'unico piccolo vigneto di proprietà, di circa un ettaro, Iago Bitarishvili, vignaiolo georgiano di grande sapienza e competenza, elabora questo antico vitigno autoctono della regione chiamato chinuri. Vino "Triple A", fermentato con lieviti naturali in anfore, macerato per 8 mesi sulle bucce e affinato prima nelle stesse anfore e poi per 24 mesi in acciaio. Un vino originale, assolutamente da provare.

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