Chardakhi Chinuri 2007 - Iago Bitarishvili

13,80 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Chardakhi Georgia
Vitigni: chinuri 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2010/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, colore aranciato, tonalità antica. Il naso sprigiona decisi sentori di frutta fresca, frutta secca e spezie dolci, con una traccia mentolata e di idrocarburo. In bocca, il sorso è energico, vispo: componente morbida è accompagnata da una trama acida importante, rendendo il vino ben equilibrato. Persistenza gustativa su note fruttate e speziate, con chiusura su richiami lievemente ossidativi.

Abbinamenti

Si abbina meravigliosamente con tanti tipi di piatti: antipasti, primi di pesce, carni bianche e verdure.

cantina

"Iago Bitarishvili è un giovane vignaiolo georgiano, il primo ad aver ottenuto la certificazione biodinamica in Georgia. Possiede un piccolo appezzamento di terra nel villaggio di Chardakhi, nella ... vai alla scheda della cantina

Chardakhi Chinuri 2007 - Iago Bitarishvili: Perché ci piace

Dall'unico piccolo vigneto di proprietà, di circa un ettaro, Iago Bitarishvili, vignaiolo di grande sapienza e competenza, elabora questo antico vitigno autoctono della regione chiamato chinuri. Vino "Triple A", fermentato con lieviti naturali in anfore, macerato per 8 mesi sulle bucce e affinato prima nelle stesse anfore e poi per 24 mesi in acciaio. Un vino originale, assolutamente da provare.