Domaine Ponsot

Chapelle Chambertin Grand Cru 2012 - Domaine Ponsot

620,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2033
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 95
Jancis Robinson 18

Note di degustazione

Alla vista questo prodotto si presenta di colore rosso denso e concentrato. L'esame olfattivo evidenzia sentori inconfondibili e intensi di susina matura, ribes e mirtilli. Seguono speziature dolci e minuziose insieme a note erbacee che rendono i sentori più freschi. Al palato il vino esplode con un sorso denso e fruttato, coerente con i sentori già percepiti al naso. L'assaggio risulta abbastanza morbido e saporito, impreziosito da buona sapidità e da tannini ancora giovani. Finale lungo e secco.

Abbinamenti

Questo vino, importante e ricercato è risalta al meglio le sue caratteristiche se abbinato a un secondo piatto a base di selvaggina da piuma oppure ad un brasato di manzo.

cantina

"Domaine Ponsot nasce nel 1872 in Borgogna, terra dal clima unico e dai meravigliosi paesaggi naturali, che richiama la forte alleanza tra il tempo, la tradizione e l'uomo.
Il Domaine, fondato ... vai alla scheda della cantina

Chapelle Chambertin Grand Cru 2012 - Domaine Ponsot: Perché ci piace

Questo AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru dell'azienda Domaine Ponsot è uno straordinario esempio di eleganza e raffinatezza che sono in Borgogna si può raggiungere attraverso un vino. Da un vigneto che si estende per 5,48 ettari si ottengono circa 2700 bottiglie ogni anno. La zona di produzione è Gevrey-Chambertin, il vino una volta pressato fermenta in botti di rovere mai nuove per 14 giorni. Viti aventi tra i 5 e i 50 anni di età, nessuna filtrazione o collegio. Senza aggiunta di solfiti. Un pinot nero di grande importanza che sicuramente rimarrà impresso nella mente del degustatore.