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Jacques Selosse

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Substance" - Jacques Selosse

295,00 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 98/100

Note di degustazione

Color giallo dorato brillante e trasparente, perlage fine. Al naso, rivela sentori molto complessi di frutta candita, di spezie orientali, di frutta secca e di miele, con sfumatura boisé. In bocca, il vino sorprende con una struttura originale. Ampia spalla acida e bella trama minerale. Chiude abbastanza persistente su note armoniche di fiori e frutta secca.

Abbinamenti

Si esalta a meraviglia con primi piatti mediamente elaborati, crostacei e secondi di pesce in preparazioni abbastanza complesse. Ottimo anche con carni bianche.

cantina

Anselme Selosse, produttore di Avize, è un punto di riferimento assoluto per la vitivinicoltura contemporanea della regione francese della Champagne, portavoce di quel gruppo di vigneron che sono... vai alla scheda della cantina

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Substance" - Jacques Selosse: Perché ci piace

Il Substance è l'etichetta che Anselme Selosse elabora utilizzando il metodo Solera. La prima annata risale al 1986. Proviene da vigneti Grand Cru. Fermentazione separata delle uve delle diverse parcelle, in barrique di rovere e con i soli lieviti indigeni. Sosta sui lieviti per almeno 6 anni, dosaggio minimo. Uno Champagne di grandissima complessità aromatica.

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