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Philipponnat

Champagne Grand Cru "Cuvée 1522" 2005 - Philipponnat

90,00 €

Esaurito

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 60%, chardonnay 40%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2015

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo oro luminoso, con perlage fine e persistente. Il naso rivela sentori complessi di frutta frutti di bosco (ribes nero), fiori di acacia, miele, con un dolce rimando di pan di zenzero. In bocca, il sorso è generoso ed equilibrato: si sviluppa con grande tenore e buona freschezza su una profonda trama minerale e su suggestioni di frutti di bosco e pepe bianco. Finale lungo e sapido. Grande eleganza.

Abbinamenti

Champagne di classe infinita, Cuvée 1522 si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno, ma anche con pollame in preparazioni speziate. Da provare con un cappone con tartufo e legumi. Sublime con caviale.

cantina

È da poco meno di cinque secoli, ed esattamente dal 1522, che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. Di generazione in generazione,... vai alla scheda della cantina

Champagne Grand Cru "Cuvée 1522" 2005 - Philipponnat: Perché ci piace

"Cuvée 1522" deriva da vigneti Grand Cru: il pinot nero proviene dalla vigna "Le Léon" di Ay, mentre lo chardonnay proviene dal comune di Oger, nella Côte des Blancs. Fermentazione in parte in fusti di legno. Maturazione di circa 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l. Un vero cavallo di razza.

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