Champagne Extra Brut Rosé Cuvée "Saignée de Sorbée" - Domaine Vouette et Sorbée

115,50 €

Esaurito

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2017
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di terra

Note di degustazione

Color salmone brillante, perlage fine. Il naso si schiude su aromi intensi e complessi di piccoli frutti rossi, di pan brioche e di spezie. Al palato, grande struttura fresca e minerale, si sviluppa con equilibrio ed armonia. Persistente, intenso e fine.

Abbinamenti

Si accosta a meraviglia su piatti di carne bianca, verdure o formaggi. Ottimo con il couscous.

brand

Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Rosé Cuvée "Saignée de Sorbée" - Domaine Vouette et Sorbée: Perché ci piace

Questo Rosé deriva da uve pinot nero, elaborate con il metodo saignée, attraverso la macerazione sulle bucce. Come per tutti gli champagnes elaborati da Monsieur Gautherot, la vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni. La sboccatura viene effettuata "à la volée", a mano. Zero dosaggio, per uno champagne rosé energico ed equilibrato.