J-M Sélèque

Champagne Extra Brut “Les Solistes” 2015 - J-M Sélèque

90,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2024
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino, attraversato da lampi più dorati. Il perlage è di grana fine e persistente. Raffinato il ventaglio olfattivo che si propaga al naso, con rimandi floreali che si alternano a note di frutta a polpa bianca e rimandi ai lieviti, sviluppati con grande armonia mentre, sul finale dell’analisi olfattiva, si avverte una lieve sfumatura affumicata. In bocca è di buon corpo, estremamente scorrevole, con un sorso d’impronta fresca e fruttata.

Abbinamenti

Stupendo con un filetto di rombo allo zafferano.

brand

La storia della domaine Sélèque inizia nel 1965, anno in cui Henri Sélèque, con l’aiuto del padre allora presidente della cooperativa dei vitivinicoltori di Pierry, decide di piantare i primi ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut “Les Solistes” 2015 - J-M Sélèque: Perché ci piace

Il “Les Solistes” è uno Champagne monoparcellare interamente giocato sull’estrazione fresca e fruttata ottenuta dalla lavorazione di pinot meunier. Un’etichetta che rincorre uno stile contemporaneo, specchio dell’approccio produttivo di Jean-Marque Sélèque. La vinificazione si svolge sia in acciaio sia in vasche di cemento, e lo Champagne rimane poi ad affinare sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il dosaggio finale è minimo, come si evince dalla dicitura Extra Brut riportata in etichetta. Una bottiglia che traccia il futuro percorso produttivo della maison, di cui Jean-Marc è sempre più protagonista.