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Maxime Ponson

Champagne Extra Brut “La Petite Montagne” - Maxime Ponson

40,00 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot meunier 40%, chardonnay 40%, pinot noir 20%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2023

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si manifesta con un colore dorato, attraversato da catenelle di bollicine fini e sottili, dotate di buona persistenza. Il naso è delicato nel proporre note sottili, che si sviluppano richiamando diverse sfumature fruttate e floreali, arricchite sul finale da sentori di pasticceria. In bocca è di buon corpo, elegante nel proporre un sorso immediato e diretto, di buona freschezza e avvolgenza.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, è da provare con un hamburger di salmone.

cantina

Quella di Maxime Ponson è una storia interessante, che dimostra come l'area dello Champagne brulichi di nuovi piccoli rècoltant-manipulant. In questo caso si tratta di un'avventura che nasce... vai alla scheda della cantina

Champagne Extra Brut “La Petite Montagne” - Maxime Ponson: Perché ci piace

L’Extra Brut “La Petite Montagne” è la prima etichetta lanciata sul mercato da Maxime Ponson, giovane di belle speranze che proviene da una famiglia che, nel corso di diverse generazioni, ha avuto modo di affermarsi in maniera concreta all’interno dello Champagne. Taglio di pinot meunier, chardonnay e pinot noir, la cuvée “La Petite Montagne” si afferma con un profilo fragrante e fine, perfetto per allietare ogni occasione. Le uve vinificano naturalmente, senza filtrazioni né passaggi termocondizionati né stabilizzazioni a freddo, seguendo una precisa filosofia voluta da Maxime. L’affinamento sui lieviti è lungo, e ha una durata complessiva di ben 5 anni. Se il buon giorno si vede dal mattino, allora il futuro di Maxime Ponson riserverà grandi cose: un giovane vigneron da tenere d’occhio!

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