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Jérôme Prévost

Champagne Extra Brut "La Closerie Fac-Simile" Rosé - Jérôme Prévost

112,70 € 115,00 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot meunier 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di carne, Formaggi freschi, Secondi di carne bianca

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 94/100
  • ANTONIO GALLONI 94/100

Note di degustazione

Color rosa salmone carico e brillante, con perlage fine e persistente. All'olfatto, un bouquet complesso e fine di frutti di bosco, nocciola, spezie dolci, con leggero sentore affumicato e agrumato. Sorso potente e audace, mostra da subito grande corpo e chiara impronta minerale. Bella profondità gustativa, grande equilibrio e immensa eleganza.

Abbinamenti

Ideale a tutto pasto, si accosta benissimo con formaggi freschi, carni bianche, piccoli volatili, primi piatti leggeri.

cantina

Jérôme Prévost è l'allievo di Anselme Selosse, produttore di Avize e punto di riferimento assoluto di quel gruppo di vignerons che sono riusciti a dare un'impronta nuova, naturale e moderna... vai alla scheda della cantina

Champagne Extra Brut "La Closerie Fac-Simile" Rosé - Jérôme Prévost: Perché ci piace

La Closerie Fac-Simile è la seconda etichetta di Prévost. Proviene, come La Closerie Les Béguines, dall'unico piccolo vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Le uve sono vinificate completamente in barrique, una parte con vinificazione in bianco e una parte vinificate in rosso e aggiunte alla cuvée bianca dopo la fermentazione. Affinamento in legno, sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Un Rosé di grande vitalità e vastità aromatica.

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