Domaine Vouette et Sorbée

Champagne Extra Brut Cuvée "Blanc d'Argile" - Domaine Vouette et Sorbée

84,50 €

Esaurito

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2017
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 93
Robert Parker 91

Note di degustazione

Color giallo paglierino brillante, perlage fine. Il naso presenta eleganti aromi di fiori bianchi e di agrumi, con sfumature dolci di pain d'épices e di meringa e in chiusura una nota citrina. Al sorso, grande tenuta di mineralità e freschezza, si distende con naturalezza e armonia su una trama agrumata e floreale. Fine, intenso e persistente.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si sposa a meraviglia con piatti di pesce leggeri, sushi e frutti di mare. Ottimo anche su piatti di carne bianca accompagnati da salse delicate.

brand

Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Cuvée "Blanc d'Argile" - Domaine Vouette et Sorbée: Perché ci piace

Questo Blanc de Blancs deriva da uve chardonnay in purezza. Come per tutti gli champagnes elaborati da Monsieur Gautherot, la vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni. La sboccatura viene effettuata "à la volée", a mano. Zero dosaggio, per uno champagne molto elegante e di grande bevibilità.