Ulysse Collin

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs "Les Maillons" - Ulysse Collin

89,00 € 112,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 95
Antonio Galloni 90
Champagne Club 88
Jancis Robinson 16

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista, con riflessi ramati, e con perlage fine e persistente. Dal calice arrivano al naso fragranti sentori di frutti a bacca rossa, seguiti da toni floreali e speziati, e da sfumature minerali. In bocca dimostra di avere un’armonia eccezionale, è connotato da una finitura cremosa e vellutata, e da una chiusura che lascia spazio a ritorni dolci e leggermente sapidi.

Abbinamenti

Da stappare in occasione di cene formali e importanti, si può abbinare allo sformato di riso con rigaglie di pollo.

brand

Nel 2003, dopo aver portato a termine uno stage presso la cantina del grande Anselme Selosse, Oliver Collin ha deciso di riprendere in gestione i circa 4,5 ettari vitati che la sua famiglia aveva ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs "Les Maillons" - Ulysse Collin: Perché ci piace

Impeccabilmente equilibrato, lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons sembra quasi sia stato scolpito dalla Maison Ulysse Collin, che lo ha modellato al cesello in tutte le sue più minime sfumature organolettiche. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni come pochi altri vini riescono a fare. Nasce da un vigneto che supera i quarant’anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è espressivo al massimo del terroir di appartenenza.