Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Les Grandes Crayères" 2017 - Laherte Frères

85,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2032
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crudità di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, al naso manifesta un’anima forte, che alterna sentori fruttati e floreali a rimandi minerali. In bocca è di corpo medio, fine ed elegante nel presentare una beva decisa e profonda, che allunga il finale.

Abbinamenti

Da provare con una mousse di tonno o con un sashimi di salmone.

brand

"La maison Laherte-Frères è stata fondata nel 1889, da Jean Baptiste Laherte.
A quei tempi la maggior parte delle viti era localizzata a Chavost, un antico villaggio francese di circa 275 ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Les Grandes Crayères" 2017 - Laherte Frères: Perché ci piace

Il “Les Grandes Crayères” è uno Champagne pensato per raccontare la complessità del terroir del Coteaux Sud di Epernay. Nel 2014 la maison Laherte Frères decise di vinificare singolarmente le uve provenienti da vecchie viti di chardonnay coltivate in questa parcella, dando vita a una nuova etichetta. La vinificazione avviene in barrique, dove si effettua la fermentazione alcolica ma non quella malolattica. Lo Champagne rifermenta sui lieviti direttamente in bottiglia fino al Febbraio del 2018, quando la maison procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio – tenuto molto basso – e imbottigliamento. Un Extra Brut Blanc de Blancs in cui delicatezza e struttura si uniscono in un sorso di assoluta qualità.