Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Grand Millésime” 1996 - Corbon

210,00 €

Esaurito

Annata: 1996
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Formaggi stagionati

Note di degustazione

Si presenta brillante e con un perlage instancabile e fine. Il naso è profondo, fitto e concentrato, man mano che si apre rivela una complessità inattesa: nocciola, agrumi canditi, un'interessante nota iodata, pasta frolla, zucchero a velo, e poi una sensazione mentolata. Al palato lo champagne si presenta vivace, profondo, caratterizzato da un fresco che richiama le erbe aromatiche, salvia e zenzero che rendono il sorso profondo e piccante. La sapidità di Avize regala una lunghezza e un'eleganza inattese. Spettacolare!

Abbinamenti

È un favoloso Champagne, perfetto con preparazioni importanti di crostacei in salsa, pesce e carni bianche. Da provare con aringhe affumicate.

brand

L'azienda si trova ad Avize nel cuore della Cote des Blanc. I terreni comprendono sei ettari di vigneti al 100% Grand Cru. Tutto inizia negli anni Venti dello scorso secolo quando Charles Corbon, ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Grand Millésime” 1996 - Corbon: Perché ci piace

C'è molto da dire riguardo a questo Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Grand Millésime” 1996 di Corbon. Lo Champagne è perfetto, vivace, complesso, elegante, ricco. L'annata che ce lo regala è stato tanto prodigiosa da convincere Corbon a puntarci tanto: oltre diciotto anni di maturazione sui lieviti. Sì, 18 anni. Il Grand Millésime è composto al 100% da uve di chardonnay dei migliori e più vecchi appezzamenti di Avize, nella Côte des Blancs, dopo la pressatura, i mosti sono stati fermentati in piccole “cuve” di acciaio e la malolattica è stata bloccata, quindi, nella primavera del 1997 sono state tirate un migliaio di bottiglie. Sboccato nel febbraio 2016 ha trascorso due anni nelle cantine della maison per riequilibrarsi. Oggi finalmente sul mercato per appassionati e intenditori, un prodotto raro e prezioso.