Vincent Couche

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Chardonnay de Montgueux" - Vincent Couche

50,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2017/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crudità di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 92

Note di degustazione

Si manifesta all’esame visivo con una tonalità giallo-dorata, con un perlage fine e persistente. Il naso si apre su toni vanigliati, virando però velocemente su note di agrumi avvolgenti. All’assaggio è di ottima struttura, cremoso, caratterizzato da un sorso fresco e intenso, leggermente astringente nel finale.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, in abbinamento a pietanze e ricette a base di pesce di mare. Dà il meglio di sé con una tartare di gamberi rossi di Mazzara del Vallo.

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Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Chardonnay de Montgueux" - Vincent Couche: Perché ci piace

Questo “Chardonnay de Montgueux” è uno Champagne Extra Brut firmato Vincent Couche che nasce, come si capisce già dal nome dell’etichetta, da uve 100% chardonnay, coltivate in vecchie parcelle situate nei pressi del comune di Montgueux. Si tratta di un Blanc de Blancs frutto dell’assemblaggio di tre annate diverse, che, una volta tagliate, rimangono sui lieviti per 8 anni. Al termine di questo periodo di maturazione si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Una bollicina varietale, in cui le matrici del vitigno d’origine sono evidenti sia al naso che al palato. Da sorseggiare sino all’ultima goccia!