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Vincent Couche

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Chardonnay de Montgueux" - Vincent Couche

50,00 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2017/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 91/100

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Crudità di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 92/100

Note di degustazione

Si manifesta all’esame visivo con una tonalità giallo-dorata, con un perlage fine e persistente. Il naso si apre su toni vanigliati, virando però velocemente su note di agrumi avvolgenti. All’assaggio è di ottima struttura, cremoso, caratterizzato da un sorso fresco e intenso, leggermente astringente nel finale.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, in abbinamento a pietanze e ricette a base di pesce di mare. Dà il meglio di sé con una tartare di gamberi rossi di Mazzara del Vallo.

cantina

"La maison di Vincent Couche è una piccola realtà produttiva “récoltant manipulant” situata a Buxeil. Si tratta di una cantina a conduzione famigliare, in cui Vincent ha ricevuto dalla madre... vai alla scheda della cantina

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Chardonnay de Montgueux" - Vincent Couche: Perché ci piace

Questo “Chardonnay de Montgueux” è uno Champagne Extra Brut firmato Vincent Couche che nasce, come si capisce già dal nome dell’etichetta, da uve 100% chardonnay, coltivate in vecchie parcelle situate nei pressi del comune di Montgueux. Si tratta di un Blanc de Blancs frutto dell’assemblaggio di tre annate diverse, che, una volta tagliate, rimangono sui lieviti per 8 anni. Al termine di questo periodo di maturazione si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Una bollicina varietale, in cui le matrici del vitigno d’origine sono evidenti sia al naso che al palato. Da sorseggiare sino all’ultima goccia!

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