Jacques Lassaigne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Le Cotet" - Jacques Lassaigne

96,00 €

Esaurito

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 94

Note di degustazione

Dorato luminoso alla vista, percorso da un fine perlage. Naso marcatamente agrumato e piacevolmente tostato, che si arricchisce di sfumature di frutta candita, miele e gesso. Corposo e appagante, animato da un’acidità fuori dagli schemi che si esalta nella tipica sapidità minerale.

Abbinamenti

Uno Champagne che saprà esaltare i piatti della cucina di mare, come i paccheri all’astice e gli involtini di pesce spada.

brand

Incastonata tra Île de France, Lorena e Borgogna, nella parte nord-est della Francia, la Champagne racchiude nel suo stesso nome un simbolo di prestigio e lusso. La viticoltura nella Champagne ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Le Cotet" - Jacques Lassaigne: Perché ci piace

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC “Le Cotet” di Jacques Lassaigne è prodotto con uve chardonnay in purezza raccolte a mano nei vigneti posti nei dintorni del villaggio di Montgueux dove ha sede la piccola maison. Parliamo di vigne di oltre 50 anni di età che affondano le radici nel suolo ricco di minerali. Come da tradizione aziendale il vino base viene vinificato interamente in botti di legno di diversa età e la presa di spuma in bottiglia è seguita da una lunga sosta sui lieviti prima della sboccatura. Complesso, fresco e sapido, l’ennesima grande prova di Emmanuel Lassaigne.