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Bruno Michel

Champagne Extra Brut AOC "Assemblée" - Bruno Michel

51,00 €

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  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 78%, pinot meunier 22%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso nel calice, dove evidenzia riflessi dorati e un fine perlage. Naso intenso, che racconta di frutta a polpa bianca, pompelmo e piccoli frutti rossi selvatici, di pan brioche e soprattutto di gesso. La mineralità anticipata al naso costituisce la spina dorsale anche in bocca, che si esalta grazie alla freschezza citrina. Corposo, sofisticato e articolato, regala un assaggio potente ma al tempo stesso raffinato.

Abbinamenti

Champagne corposo e vibrante, da abbinare a secondi piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo in compagnia di involtini di pesce spada su crema di asparagi bianchi.

cantina

Bruno Michel è vigneron di Pierry, nelle vicinanze del villaggio di Epernay. Innamorato prima di tutto del territorio e del lavoro in vigna, Bruno inizia la sua attività nel 1980 come vivaista di... vai alla scheda della cantina

Champagne Extra Brut AOC "Assemblée" - Bruno Michel: Perché ci piace

Lo Champagne Extra Brut AOC “Assemblée”, come si può facilmente evincere dal nome, è il risultato dell’unione di diversi vini base, ottenuti da uve chardonnay in prevalenza e pinot meunier. In questo caso parliamo di vigne di oltre 30 anni di età. Le rigorose lavorazioni dei vigneti, condotti in regime biologico certificato, e le rispettose lavorazioni in cantina, hanno permesso a Bruno Michel di affermarsi come uno dei vigneron più apprezzati dagli appassionati. L’Assemblée è uno dei suoi prodotti più amati, capace di ottenere anno dopo anno gli apprezzamenti di appassionati e critica. Uno Champagne intensamente profumato e dotato di un fascino con pochi eguali.

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