Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

53,60 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 40%, pinot meunier 35%, pinot noir 25%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 89

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, sentori agrumati e venature minerali sono arricchite da profondi richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Puro, ben strutturato e oltremodo affascinante al palato. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo con pesce e crostacei, per laperitivo può essere abbinato ai crostini con lardo di colonnata.

brand

Circa trenta parcelle vitate per un totale di poco più di sei ettari, dei quali oltre tre impiantati a pinot meunier, due coltivati a pinot noir e uno a chardonnay. Sono questi i possedimenti della ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz: Perché ci piace

Durante la vendemmia, le uve che vengono raccolte dai filari confinanti con appezzamenti vitati non appartenenti alla famiglia Bourgeois-Diaz, sono riunite e vendute ad altre cantine. Ciò avviene per escludere grappoli eventualmente contaminati dai trattamenti di sintesi degli altri produttori, ma soprattutto, tale scelta lascia comprendere lirreprensibile coerenza del progetto vitivinicolo portato avanti da Jérôme Bourgeois-Diaz. Lo Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages, come il nome stesso suggerisce, nasce dallunione di tre diverse varietà, e riposa almeno 27 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Offre un livello di complessità che non sempre è riscontrabile in etichette della stessa categoria, ed è proposto a un rapporto qualità/prezzo assolutamente imbattibile.