Champagne Brut Rosé “Solessence” Magnum - J-M Sélèque

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 45%, pinot meunier 40%, pinot noir 15%
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2018/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 10/10
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Pizza, Primi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un colore rosa antico. Il perlage presenta bollicine di grana fine, di buona durata.I profumi che avvolgono il naso raccontano una trama costituita da note in prima battuta fruttate, arricchite poi in un secondo momento da rimandi ai lieviti e alla crosta di pane. In bocca ha un corpo morbido, snello, che si caratterizza per un gusto fresco e fruttato, di buona persistenza.

Champagne Brut Rosé “Solessence” Magnum - J-M Sélèque: Perché ci piace

Il Rosé della casa – così potremmo definire simpaticamente questo Champagne Brut “Solessence” – si annuncia con un biglietto da visita chiaro e diretto, costituito da una piacevole spalla acida e da continui rimandi fruttati che dimostrano coerenza fra olfatto e bocca. Assemblaggio dei tre vitigni tipici della regione – chardonnay, pinot noir e pinot meunier –, fermenta al 90% in acciaio e per la parte rimanente in legno. Durante la vinificazione si aggiunge una percentuale di vini di riserva. Lo Champagne matura, seguendo le regole produttive che caratterizzano il Metodo Champenoise, sui lieviti direttamente in bottiglia, per un periodo minimo di 18 mesi. Un’etichetta firmata J-M Sélèque che si fa bere con piacere senza risultare mai ridondante o scontata: da avere sempre a portata di mano.