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Egly-Ouriet

Champagne Brut Rosé Grand Cru - Egly-Ouriet

104,00 €

Esaurito

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 65%, chardonnay 35%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI 92/100
  • ROBERT PARKER 91/100

Note di degustazione

Color rosa salmone trasparente. L'olfatto incanta con nuances di rosa e di frutta a polpa rossa (fragola, ciliegie), con un leggero tocco di salvia, zenzero e tè nero e finale di gesso e burro. Al sorso, è una furia: entra con potenza e decisione ed esplode come un fuoco d'artificio in sensazioni gustative di mille colori. Grande coerenza gusto-olfattiva, perfetto equilibrio tra corpo acidità e mineralità, infinita persistenza ed immensa eleganza.

Abbinamenti

Si accosta bene a primi piatti leggeri di terra, come delle tagliatelle ai funghi porcini o secondi mediamente strutturati a base di pesce, come uno scorfano in guazzetto. Ottimo anche con uno sformato di verdure.

cantina

Egly-Ouriet, domaine familiare la cui storia è giunta alla quarta generazione, sorge ad Ambonnay, comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims e regno del pinot nero. Le vigne di proprietà,... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut Rosé Grand Cru - Egly-Ouriet: Perché ci piace

Cuvée di pinot nero e chardonnay, segue parzialmente il metodo dell'assemblaggio: le uve pinot nero sono vinificate in legno per il 40%, mentre il 10% è rappresentato da vino rosso (il Coteaux Champenois elaborato dalla Maison stessa). Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio praticamente inesistente di circa 2 g/l. Grand Cru di rara bellezza.

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