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Champagne Colin

Champagne Brut “ Rosé de Saignée 1er Cru” 2012 - Champgne Colin

93,00 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosé

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Alla vista ha un bel colore rosa intenso, corallo, è caratterizzato da un perlage sottile e persistente; all'esame olfattivo sprigiona una nota intensa di frutti rossi, ha un'arcigna vinosità, rimandi di erbe secche e pane tostato. Al palato è fine, complesso, invitante. Ha una profonda sapidità e una bocca compatta e asciutta.

Abbinamenti

Si sposa con piatti a base di pollame, a formaggi freschi e grassi; da provare con il fagiano all'uva.

cantina

Champagne Colin è un'azienda a gestione famigliare che produce da oltre sette generazioni degli ottimi champagne. Nel 1829 incontriamo il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton, a... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut “ Rosé de Saignée 1er Cru” 2012 - Champgne Colin: Perché ci piace

Lo Champagne Brut “ Rosé de Saignée 1er Cru” nel millesimo 2012, di Colin, ci piace perché è un unicum nella Côte des Blancs, una cuvée eccezionale che nasce dopo una breve macerazione delle uve di pinot noir dalle 4 alle 6 ore, così che gli antociani contenuti nelle bucce delle uve a bacca nera colorino il succo e gli donino aromi e complessità. Il mosto fiore viene quindi separato dalle bucce per essere vinificato in modo tradizionale. Le uve sono provenienti dal terroir di Vertus Premier Cru, unico terroir della Côte des Blancs dove si coltiva Pinot Nero. L'affinamento minimo è di 5 anni.

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