Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau

74,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato luminoso nel calice, dal perlage fine e raffinato. Naso intenso, ampio e complesso che apre su note di agrumi canditi e frutti esotici, seguite da profumi di gesso, miele d’acacia, crosta di pane e zenzero. Elegante, vinoso e magnificamente articolato nel lungo sviluppo gustativo, ha il sapore e la freschezza dell’agrume, per poi sfumare con un ricordo salino, territoriale.

Abbinamenti

Champagne elegante e minerale, che saprà esaltare ricette a base di aragosta e nobili pesci in salsa.

brand

Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau: Perché ci piace

Nasce da uve chardonnay in purezza l’elegante Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC “Chêne la Butte”. I grappoli sono raccolti a mano nella parcella condotta in regime biodinamico posta nei pressi del villaggio di Cumiéres, dove ha sede la maison Vadin-Plateau. I vini base ottenuti con una prevalenza di uve della vendemmia 2013, unite ad una percentuale minore della vendemmia precedente, sono vinificati tra cemento e vasche ovali di argilla. Dopo la composizione della cuvée, la presa di spuma prevede una sosta sui lieviti di almeno 4 anni prima della sboccatura. Per esaltare la freschezza e la mineralità dello chardonnay viene dosato senza zuccheri aggiunti. Uno Champagne prodotto in edizione limitata, che tocca le corde dell’eccellenza.