Champagne Brut Nature - Billecart-Salmon

63,50 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 40%, pinot noir 30%, chardonnay 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 96pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di carne, Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato leggero, attraversato da un fitto perlage alimentato da una trama di catenelle costante. Al naso si annuncia con un bouquet frutto e floreale, arricchito da richiami di lieviti e brioche. Al palato il sorso è ricco e ampio, vellutato, connotato da una piacevole tensione minerale, e da un sapore che richiama il biscotto. Chiude con un finale preciso e puntuale.

Champagne Brut Nature - Billecart-Salmon: Perché ci piace

E’ una delle nuove “release” della Maison Billecart-Salmon, il cui stile innovativo resta comunque fedele al fascino discreto ed equilibrato dei tre vitigni classici dello Champagne, da sempre lavorati con estrema cura dalla cantina. Un Brut Nature al cui dosaggio non sono stati aggiunti zuccheri, proprio per mantenere un’integrità e una naturalità improntate sulla vivacità. Pinot noir, pinot meunier e chardonnay vengono vinificati in tini d’acciaio, svolgendo la malolattica, per poi rifermentare in bottiglia sui lieviti per un periodo di 48 mesi, prima che la Maison proceda con le operazioni di sboccatura. Uno Champagne davvero interessante, che ci riporta alle origini della denominazione.