Egly-Ouriet

Champagne Brut "Les Crayères" Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Egly-Ouriet

145,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 95

Note di degustazione

Color giallo dorato, profondo e brillante. Al naso, note complesse di frutta rossa in gelatina, su suggestioni di spezie e di gesso. In bocca, si produce in una vera performance, con primo atto minerale e fresco, secondo atto avvolgente e morbido e terzo atto con grande ritorno di mineralità e chiusura persistente e lineare. Profilo sereno, molto armonico.

Abbinamenti

Les Crayères si accompagna bene a secondi piatti elaborati e potenti a base di pesci grassi, crostacei grossi o carne rossa. Ottimo aragosta al burro o con un filetto di manzo alla griglia.

brand

Egly-Ouriet, domaine familiare la cui storia è giunta alla quarta generazione, sorge ad Ambonnay, comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims, regno del pinot nero. Le vigne di proprietà, ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut "Les Crayères" Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Egly-Ouriet: Perché ci piace

Il Blanc de Noirs di Egly-Ouriet proviene dall'omonima vigna vecchia, piantata nel 1946, classificata Grand Cru: "Les Crayères". Qui il suolo è di eccezionale profilo qualitativo: la terra infatti si trova a soli 30 centimetri dalla famosa "craie", lo strato di gesso tipico della Champagne, che in questa particolare parcella è profonda decine di metri. La fermentazione è spontanea senza lieviti aggiunti e viene effettuata in barrique. L'affinamento sui lieviti dura 50 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio sostanzialmente inesistente di circa 2 g/l. Sintesi perfetta di potenza e di classe. Elevato potenziale di invecchiamento.