Champagne Brut "La Cuvèe Perdue N.2" - Corbon

148,70 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 33%, pinot noir 33%, pinot meunier 33%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2024
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Primi di pesce

Note di degustazione

Si presenta di colore giallo dorato tenue, con un perlage fine e persistente, al naso ha un profumo ampio e fresco, si apre su note di frutta gialla matura, a cui subentrano sentori di miele, agrume e nocciola. Al palato è uno Champagne dal gusto dinamico, vivace, succoso e davvero appagante. Ha una grande freschezza e una buona persistenza.

Abbinamenti

Un buon Champagne, si sa, sta bene con tutto. Questo Corbon, data la sua bella complessità, lo proponiamo con un secondo a base di carne in umido o con primi sostanziosi, cremosi, di pesce o di carne.

brand

L'azienda si trova ad Avize nel cuore della Cote des Blanc. I terreni comprendono sei ettari di vigneti al 100% Grand Cru. Tutto inizia negli anni Venti dello scorso secolo quando Charles Corbon, ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut "La Cuvèe Perdue N.2" - Corbon: Perché ci piace

Lo Champagne Brut "La Cuvèe Perdue N.2" di Corbon è un assemblaggio di chardonnay, pinot noir e pinot meunier in egual misura; lo chardonnay proviene esclusivamente dal Grand Cru di Avize, nella Côte des Blancs. Lo Champagne matura sui lieviti per 8 anni, la fermentazione è spontanea e con lieviti indigeni, in botti di rovere e vasche smaltate, la rifermentazione è in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Non subisce nessuna filtrazione. Un prodotto dalla grande complessità e dalla vivacità sorprendente.