Vincent Couche

Champagne Brut "Eclipsia" - Vincent Couche

44,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 77%, chardonnay 23%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Crudità di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Wine Enthusiast 89

Note di degustazione

Nel calice si annuncia con un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso si evidenziano complesse note aromatiche, che richiamano la pera e la buccia degli agrumi. All’assaggio è equilibrato, armonioso, con un sorso pieno, maturo e fresco al contempo.

Abbinamenti

Un ottimo passe-partout in tavola, dove accompagna diverse preparazioni e ingredienti. Perfetto per gli aperitivi più eleganti, è ottimo anche a tutto pasto.

brand

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Champagne Brut "Eclipsia" - Vincent Couche: Perché ci piace

L’“Eclipsia” è una cuvée Brut che nasce dall’unione di tre annate diverse, che, una volta assemblate fra loro da Vincent Couche, maturano per ben tre anni sui lieviti in bottiglia. Si tratta di uno Champagne il cui taglio finale evidenzia una predominanza del pinot noir sullo chardonnay, le cui uve crescono secondo pratiche di agricoltura biodinamica certificate. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, e la rifermentazione avviene in bottiglia, come da regola per la produzione del metodo champenoise. Una bollicina francese in cui “armonia” è la parola che sta alla base della degustazione, dove freschezza e complessità aromatica convivono dando origine a un prodotto di gran classe.