Champagne Brut "Collection N°7" 2007 - Ayala (astuccio)

89,00 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 67%, pinot noir 33%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Si presenta di un giallo dorato carico di appeal e un perlage elegante e fine. Al naso è di media intensità ma fantastica complessità, l’incipit di frutta a polpa bianca e gialla, una frutta matura ma croccante, una dolcezza che ricorda il miele, una delicata nota balsamica che vira sull’eucalipto. Al palato è deciso, morbido, complesso, invitante, fresco, persistente. Indimenticabile.

Abbinamenti

Perfetto con piatti gourmet di media struttura, da provare, per i più fortunati, con spigola e tartufo bianco.

brand

Fondata oltre 150 anni fa nel lontano 1860, da Edmond de Ayala che dalla Colombia si era trasferito nella regione della Champagne e più esattamente ad Aÿ, la Maison Ayala ha affrontato nel corso ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut "Collection N°7" 2007 - Ayala (astuccio): Perché ci piace

Uno Champagne, questo Brut “Collection N°7” in edizione limitata del 2007 di Ayala, che non lascia spazio all’incertezza. Un blend composto per due terzi da chardonnay e un terzo da pinot noir, uve provenienti da 5 Grandi cru dalla Côte des Blancs: Choully, Oger, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger; e da 2 Grandi cru dalle Montagne de Reims: Aÿ, Verzy. Uno Champagne incredibile, di struttura intensa e freschezza intatta, di eleganza difficilmente misurabile. Imperdibile.