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Aubry

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2013 - Aubry

72,00 € 80,50 €

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  • Annata: 2013

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 40%, petit meslier 30%, arbanne 30%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo dorato intenso e luminoso. Il naso esprime un ventaglio complesso di aromi: fiori bianchi, zenzero, tè al bergamotto, miele e frutta a polpa bianca. In bocca, si slancia con grande vigore: attacco vibrante e teso, si distende con naturalezza su eleganti note di agrumi, di miele e di fiori. Persistente, fine e di grande armonia.

Abbinamenti

Questa cuvée speciale si accosta magnificamente a carni bianche, come dei filetti di maiale in crosta o del coniglio all'ischitana. Ottimo anche con un guazzetto di pesce e con le verdure.

cantina

Aubry è una cantina situata quasi sulla punta della Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims con esattezza, un piccolo comune a sud-ovest della stessa città di Reims. Il territorio del comune è... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2013 - Aubry: Perché ci piace

Le Nombre d'Or Sablé deriva dall'assemblaggio di chardonnay, per il 60% di antichi vitigni della zona (petit meslier, arbanne), che Aubry ha recuperato e riportato ai fasti di un tempo. Le uve provengono da un unico vigneto del comune di Jouy-lès-Reims, nella Montagne de Reims. Affinamento per un periodo di 3 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo da extra-brut. Lo Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" di Aubry è uno Champagne con grande personalità.

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