Aubry

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2010 - Aubry

Esaurito

59,50 €84,00 €

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 40%, petit meslier 30%, arbanne 30%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Abbinamenti: piatti vegetariani , secondi di carne bianca , secondi di pesce

  • Momento per degustarlo: cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

Note di degustazione

Color giallo dorato intenso e luminoso. Il naso esprime un ventaglio complesso di aromi: fiori bianchi, zenzero, tè al bergamotto, miele e frutta a polpa bianca. In bocca, si slancia con grande vigore: attacco vibrante e teso, si distende con naturalezza su eleganti note di agrumi, di miele e di fiori. Persistente, fine e di grande armonia.

Abbinamenti

Questa cuvée speciale si accosta magnificamente a carni bianche, come dei filetti di maiale in crosta o del coniglio all'ischitana. Ottimo anche con un guazzetto di pesce e con le verdure.

Cantina

Aubry è situata quasi alla punta della Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims, un piccolo comune a sud-ovest della città di Reims. Il comune è classificato Premier Cru e qui gli Aubry sono... vai alla scheda

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2010 - Aubry: Perché ci piace

Le Nombre d'Or Sablé deriva dall'assemblaggio di chardonnay, per il 60% di antichi vitigni della zona (petit meslier, arbanne), che Aubry ha recuperato e riportato ai fasti di un tempo. Le uve provengono da un unico vigneto del comune di Jouy-lès-Reims, nella Montagne de Reims. Affinamento per un periodo di 3 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo da extra-brut. Lo Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" di Aubry è uno Champagne con grande personalità.

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