Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2010 - Aubry

59,50 €

Esaurito

Annata: 2010
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 40%, petit meslier 30%, arbanne 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2017
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo dorato intenso e luminoso. Il naso esprime un ventaglio complesso di aromi: fiori bianchi, zenzero, tè al bergamotto, miele e frutta a polpa bianca. In bocca, si slancia con grande vigore: attacco vibrante e teso, si distende con naturalezza su eleganti note di agrumi, di miele e di fiori. Persistente, fine e di grande armonia.

Abbinamenti

Questa cuvée speciale si accosta magnificamente a carni bianche, come dei filetti di maiale in crosta o del coniglio all'ischitana. Ottimo anche con un guazzetto di pesce e con le verdure.

brand

Aubry è una cantina situata quasi sulla punta della Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims con esattezza, un piccolo comune a sud-ovest della stessa città di Reims. Il territorio del comune è ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2010 - Aubry: Perché ci piace

Le Nombre d'Or Sablé deriva dall'assemblaggio di chardonnay, per il 60% di antichi vitigni della zona (petit meslier, arbanne), che Aubry ha recuperato e riportato ai fasti di un tempo. Le uve provengono da un unico vigneto del comune di Jouy-lès-Reims, nella Montagne de Reims. Affinamento per un periodo di 3 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo da extra-brut. Lo Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" di Aubry è uno Champagne con grande personalità.