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Andrè & Jacques Beaufort

Champagne "Brut Ambonnay Millésime 2000" 2000 - Andrè & Jacques Beaufort

125,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2000

  • Vitigni: pinot noir 80%, chardonnay 20%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2005/2025

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Champagne

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 94

Note di degustazione

Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso complesso basato su frutta matura, sentori agrumati, fieno secco e note vanigliate. Palato cremoso e denso, ottime acidità ed effervescenza di estrema eleganza. Molto persistente il finale.

Abbinamenti

Questo prodotto, elegante e complesso, non è difficile da accostare a grandi piatti della cucina italiana a base di pesce. Sono preferibili piatti di buona struttura, coda di rospo sotto sale con finocchietto e agrumi.

brand

Cantina simbolo in uno dei territori più apprezzati della champagne, Andrè & Jacques Beaufort lavora circa sei ettari piantati a vigneto. A fine anni 60, Jacques a causa di un'allergia, decide di ... vai alla scheda del brand

Champagne "Brut Ambonnay Millésime 2000" 2000 - Andrè & Jacques Beaufort: Perché ci piace

Questo Champagne AOC della cantina Andrè & Jacques Beaufort esprime didatticamente due vitigni chiave per questa regione viticola. Un' assemblaggio da manuale, con proporzioni classiche tra i vitigni secondo le regole dell'azienda, pinot nero maggioritario e chardonnay ad accompagnare con le sue note fragranti. Pressatura soffici, malolattica completamente svolta e passaggio in barriques francesi. Un millesimo importante, che consoliderà l'immagine di un'azienda simbolo per questa denominazione.

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