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Andrè & Jacques Beaufort

Champagne "Brut Ambonnay Millésime 1988" 1988 - Andrè & Jacques Beaufort

289,00 €

Esaurito

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  • Annata: 1988

  • Vitigni: pinot noir 80%, chardonnay 20%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2030

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Champagne

  • Abbinamenti: Primi di carne

Riconoscimenti annata corrente

  • Jancis Robinson 17

Note di degustazione

Il vino si presenta di colore oro vecchio con ottima luminosità. All'esame olfattivo percepiamo una grande complessità unita ad un'educata intensità. Sentori terziari, tostature dolci, frutta in confettura, leggeri rimandi erbacei e terrosi. Palato dotato di grande cremosità, bollicina delicata e molto fine. Un prodotto equilibrato, con buone morbidezze un finale agrumato e leggermente sapido. Importante e signorile, coerente lungo tutta la degustazione.

Abbinamenti

Ottimo da abbinare a piatti saporiti e di buona struttura. Passatelli asciutti con formaggio di fossa e lime.

brand

Cantina simbolo in uno dei territori più apprezzati della champagne, Andrè & Jacques Beaufort lavora circa sei ettari piantati a vigneto. A fine anni 60, Jacques a causa di un'allergia, decide di ... vai alla scheda del brand

Champagne "Brut Ambonnay Millésime 1988" 1988 - Andrè & Jacques Beaufort: Perché ci piace

Questo Champagne AOC della cantina Andrè & Jacques Beaufort esprime didatticamente due vitigni chiave per questa regione viticola. Un assemblaggio da manuale, con proporzioni classiche tra i vitigni secondo le regole dell'azienda, pinot nero maggioritario e chardonnay ad accompagnare con le sue note fragranti. Pressatura soffici, malolattica completamente svolta e passaggio in barriques francesi. Un millesimo importante, che consoliderà l'immagine di un'azienda simbolo per questa denominazione.

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