Aubry

Champagne 1er Cru Brut "Ivoire et Ebène" 2011 - Aubry

Sconto 20%

55,00 €69,00 €

  • Spedizione tra il 06 e il 09 giugno

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 70%, pinot meunier 30%

  • Alcol: 12,5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Abbinamenti: pesce, pollame, frutti di mare

  • Momento per degustarlo: cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

Note di degustazione

Color giallo paglierino luminoso, con perlage fine e persistente. Il naso rivela sentori eleganti di frutta a polpa bianca, di fiori gialli e di erbe aromatiche. In bocca, si slancia grande freschezza ed energia. Si sviluppa su note di agrumi e di frutta, con decisa trama minerale. Chiude persistente e armonico.

Abbinamenti

Questa cuvée brut si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno, ma anche con pollame accompagnato da salse mediamente strutturate. Perfetto anche con frutti di mare e crostacei.

Cantina

Aubry è situata quasi alla punta della Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims, un piccolo comune a sud-ovest della città di Reims. Il comune è classificato Premier Cru e qui gli Aubry sono... vai alla scheda

Champagne 1er Cru Brut "Ivoire et Ebène" 2011 - Aubry: Perché ci piace

Questo blend di chardonnay e pinot meunier proviene da vigne Premier Cru del comune di Jouy-lès-Reims. Il pinot meunier deriva dalla parcella "l’Auditeur" e per il 30% è una selezione di uve da vecchie vigne. Vinificazione separata in piéces di rovere per 9 mesi, affinamento per un periodo di circa 4 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio bassissimo da extra-brut. Grande piacevolezza gustativa.

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