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Aubry

Champagne 1er Cru Brut "Ivoire et Ebène" 2009 - Aubry

48,00 €

Esaurito

  • Annata: 2009

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 70%, pinot meunier 30%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Molluschi, Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo paglierino luminoso, con perlage fine e persistente. Il naso rivela sentori eleganti di frutta a polpa bianca, di fiori gialli e di erbe aromatiche. In bocca, si slancia grande freschezza ed energia. Si sviluppa su note di agrumi e di frutta, con decisa trama minerale. Chiude persistente e armonico.

Abbinamenti

Questa cuvée brut si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno, ma anche con pollame accompagnato da salse mediamente strutturate. Perfetto anche con frutti di mare e crostacei.

cantina

Aubry è una cantina situata quasi sulla punta della Montagne de Reims, a Jouy-lès-Reims con esattezza, un piccolo comune a sud-ovest della stessa città di Reims. Il territorio del comune è... vai alla scheda della cantina

Champagne 1er Cru Brut "Ivoire et Ebène" 2009 - Aubry: Perché ci piace

Questo blend di chardonnay e pinot meunier proviene da vigne Premier Cru del comune di Jouy-lès-Reims. Il pinot meunier deriva dalla parcella "l’Auditeur" e per il 30% è una selezione di uve da vecchie vigne. Vinificazione separata in piéces di rovere per 9 mesi, affinamento per un periodo di circa 4 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio bassissimo da extra-brut. Grande piacevolezza gustativa.

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