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Domaine Servin

Chablis Vieilles Vignes Sélection Massale 2011 - Domaine Servin

26,00 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2018

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Foie gras, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, giallo paglierino con sfumature grigie. Il naso si apre su note di frutta fresca, pesca bianca e pera, e delicati fiori bianchi con forte traccia minerale e leggero tocco da legno. Il sorso è ampio, gusto ricco e minerale, si sviluppa con equilibrio e persistenza. Armonico e fine.

Abbinamenti

Si abbina magnificamente con foie gras, frutti di mare, ostriche e pesci magri. Ottimo anche con un filetto di vitello al pepe rosa.

cantina

Quello della famiglia Servin è uno dei Domaine più grandi della zona dello Chablis, territorio alquanto singolare situato a nord-ovest della Borgogna le cui caratteristiche, che costituiscono... vai alla scheda della cantina

Chablis Vieilles Vignes Sélection Massale 2011 - Domaine Servin: Perché ci piace

Questo Chablis proviene da vigneti di oltre 40 anni di età, situati sul micro territorio nominato "Pargues" e piantati con una selezione massale. La vendemmia è manuale mentre la vinificazione e l'affinamento sono effettuati per metà in fusti di rovere e per metà in vasche di acciaio. Uno Chablis superbo, che regala grande varietà di aromi e ricchezza gustativa.

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