Joseph Drouhin

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Drouhin-Vaudon

106,60 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2023/2035
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati, il naso è intenso e fine, delineato da un bouquet fruttato, floreale e minerale. Sono evidenti note di pesca bianca e brioche, arancia candita, sentori fumé, gesso e calce. Al palato è equilibrato. Ottima l’acidità. Finale lungo e persistente, con una delicata nota speziata di sottofondo.

Abbinamenti

Si sposa perfettamente con la cucina di mare in genere. Lo consigliamo in abbinamento a degli squisiti paccheri ai frutti di mare.

cantina

Joseph Drouhin, nato nella regione dello Chablis, era un uomo audace ed intraprendente, contraddistinto da una fortissima personalità: nel 1880, a soli 22 anni, si stabilì nel piccolo comune di ... vai alla scheda della cantina

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Drouhin-Vaudon: Perché ci piace

Negli anni ’60 Robert Drouhin decise di rivitalizzare quest’area della Borgogna subito dopo la devastazione compiuta dalla fillossera. Intuì le potenzialità di un sottosuolo ricco di piccoli fossili marini dell’era Giurassica.
Oggi il Domaine detiene 1.4 ettari interamente vitati a Chardonnay, praticando una viticoltura biodinamica dal 1999 Drouhin si assicura di catturare tutta l’essenza di un terroir che non ha eguali al mondo.
L’esempio è questo Chablis Grand Cru Vaudésir, che riposa in botti di rovere francese per 12 mesi.
Il risultato è un vino unico, perfetto connubio di forza e stile. L’uso delle pièce amplia la sfera olfattiva, vero e proprio tratto caratteristico di questa produzione d’eccellenza.