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Domaine Bernard Defaix

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Bernard Defaix

76,93 € 78,50 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2028

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino. Il naso svela aromi delicati aromi di pietra focaia, agrumi, come scorza di limone e arancia e una nota di nocciole tostate. In bocca vibrante freschezza e eleganza ed equilibrio nella struttura con un finale sostenuto.

Abbinamenti

Un vino elegante e raffinato che suggeriamo di provare con un astice in crosta di pasta fillo.

cantina

Il Domaine Bernard Defaix è situato in pieno Chablis, sulla riva sinistra del fiume Serein. Condotto dallo stesso Bernard e dai figli Sylvain e Didier, giunti alla quarta generazione di viticoltori,... vai alla scheda della cantina

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Bernard Defaix: Perché ci piace

A volte i vini importanti sembrano sfrontati nella loro presentazione. Al contrario questo Vaudésir Grand Cru ci colpisce per la sua riservatezza. Un naso delicato che invita a scoprire gli aromi nascosti in più strati: la mineralità della pietra focaia, poi una leggera tostatura e solo in fondo la freschezza degli agrumi. Si nota la grande attenzione posta da Bernard Defaix nella vinificazione in barrique con frequenti batonnage.Un vino introspettivo, fine e di gran classe.

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